苏轼曾说：“俯仰各有志，得酒诗自成。”自古以来，诗与酒有着千丝万缕的联系。本书收录山东籍和曾在山东工作、游历过的历代诗人的饮酒诗、词、曲、赋等作品近1500首，共计60万字。诗与酒相映生辉，造就了绚烂多彩的诗酒文化。本书挖掘了独具齐鲁风韵和地域特色的山东诗酒文化，对于山东的酒文化历史、酒文化研究以及诗酒文化的发扬光大具有重要意义。

上册
序
编著说明
开篇五首
先秦
秦汉
魏晋南北朝
唐朝
宋朝
下册
宋朝（续）
金元
明朝
清朝
现当代山东饮酒诗选
后记 都在酒里了

序
俯仰各有志，得酒诗自
成
中国酒业协会理事长
宋书玉
中国，是诗的国度。诗
的历史源远流长，名家辈
出，不朽名篇，卷帙浩繁
，在中华文明中蔚为壮观
。从春秋的《诗经》到战
国的《楚辞》，从两汉的
乐府到魏晋的诗歌，’从辉
煌的唐诗到经典的宋词，
每个时代都有着鲜明的文
化印记，都留下了千古传
诵的伟大诗篇。
中国，也是酒的故乡。
酿酒历史悠久，底蕴厚重
，遵循古法，传承至今。
从仪狄作醪到杜康酿酒，
从《淮南子》到《北齐书
》，从河东神曲到九酝酒
法，从杯色生玉，到名酒
盛名，生生不息，千年传
承。采天地之灵气，集五
谷之精华，唯岁月之酿育
、，汇入神之智慧而成的
中华美酒，不仅讲究道法
自然，天人合一，而且还
从中国文化的血脉中延续
至今。
诗词，是中华民族宝贵
的精神瑰宝；美酒，是华
夏儿女创造的物质精华。
在中国这个以诗传世并盛
产美酒的国家，自远古以
来，诗与酒就紧密地交织
在一起，结下了不解之缘
，从而形成了独具中国特
色的“诗酒文化”。酒醉诗情
，诗美酒醉；诗借酒神采
飞扬，酒借诗名扬天下。
酒和诗的绝妙组合，芬芳
馥郁，过了千年，依然让
人沉迷，诗与酒的浑然一
体，相映生辉，造就了绚
烂多彩的诗酒文化。
诗能抒言情，酒是风物
志。在中国，诗词有不同
的流派，酒也有不同的产
地，两者的交融，因为不
同的时代背景、不同的地
理环境和不同的风土人情
，也有着多种多样的表现
形式。其中，独具齐鲁风
韵和地域特色的山东诗酒
文化，更是一直享有盛名
。
因居太行山以东而得名
的山东，背枕华北平原，
地处山海之间，在先秦时
期隶属齐国、鲁国，故而
别名齐鲁。这里是中华文
化的重要发祥地，是儒家
文化的诞生地，也是中国
酒文化的发源地之一，有
着悠久的酿酒史。
在中华五千年的历史长
河中，源远流长、博大精
深的齐鲁文化一直深刻影
响着中国。作为齐鲁文化
的一部分，诗文化和酒文
化在山东也有着特色的鲜
明体现。早在几千年之前
，诗酒文化就已经在齐鲁
大地上生根发芽，并因融
入了山东的自然美景、风
土人情而独具风韵。
细致研究山东的历史，
不难发现，在辉煌灿烂的
齐鲁文化里，诗与酒犹如
相伴相生、交相辉映的两
颗明星，一起闪耀在齐鲁
大地。以酒赋诗或以诗赞
酒，诗酒山东的字里行间
，随时都能闻到扑鼻的酒
香，诗酒兼优的大家名流
更是灿若星河。
无论是孔子的“唯酒无量
，不及乱”，还是李白的“兰
陵美酒郁金香”，无论是李
清照的“东篱把酒黄昏后”，
还是辛弃疾的“醉里挑灯看
剑”，诸多诗词名家为山东
留下了许多传世之作，为
中国文学史留下了浓墨重
彩的一笔。更可贵的是，
这些“以酒抒怀、以酒传情”
的宝贵诗篇，极大丰富了
齐鲁文化的内涵，是展现
山东的一张名片，也是山
东人的文化财富。
今天，人们的生活已发
生了翻天覆地的变化，诗
歌也变得有些“曲高和寡”，
但是，诗与酒的精神内涵
依然可贵。唤醒当下人们
的精神追求，是新时代下
文艺工作者的使命。
本书中，作者收集、整
理了山东人和在山东生活
或游历过的诗人写下的与
酒有关的诗作，不仅可以
称得上是“全面搜集、应收
尽收”，而且非常注重其文
化价值，为弘扬和传承中
华优秀传统文化提供了丰
富的文献支撑。
品读此书，从秦汉到魏
晋，从唐宋到宋元，再至
明清，沿着历史的脉络，
吟诵或回味每一首诗、每
一篇词，犹如喝一杯珍藏
多年的美酒佳酿，滋味悠
长，厚重醇香，并不断带
给人一种阅读的愉悦和知
识的获取。
苏轼说：“俯仰各有志，
得酒诗自成。”在物质愈发
充沛的当下，有“志”者更显
弥足珍贵。从本书中，可
以看出作者为挖掘山东的
诗酒文化而付出的时间和
精力，也让读者们看到了
对中国文化传承的情怀与
诚意。