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内容推荐 本书是中等职业教育国家规划教材,是根据教育部颁布的中等职业学校禽的生产与经营教学基本要求,并参照有关行业的职业技能鉴定规范,以及中级技术工人等级考核标准,在第一版的基础上修订而成。 本书系统地介绍了家禽品种、孵化、饲养管理、疾病防治和经营管理的知识与技能。全书分为养禽场的规划与设计、家禽品种、孵化技术、蛋鸡规模化生产、肉鸡规模化生产、鸭的规模化生产、鹅的规模化生产、特禽生产、养禽场综合卫生防疫技术、养禽场经营管理,共10个项目。项目后附有测试题;针对课堂讲授内容设计的技能训练,其内容与国家制定的家禽饲养工、家禽孵化工职业资格标准相对应,以利于学生毕业时获得学业证书及职业资格证书,增强学生的岗位适应能力。 本书同时配套学习卡资源,按照本书最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作,可获取电子教案与本课程相关的图片、视频资料和试题答案等教学资源。 本书适用于中等职业学校养殖类专业,也可作为乡镇干部、农民实用技术培训教材和农村成人文化学校教材,以及养殖者自学用书。 目录 项目1 养禽场的规划与设计 任务1.1 养禽场场址的选择 一、养禽场场址选择的原则 二、养禽场场址的选择要点 任务1.2 养鸡场的规划及鸡舍设计 一、养鸡场内部规划 二、鸡舍的基本要求 三、鸡舍的类型 四、鸡舍的设计 任务1.3 水禽养殖场的规划及水禽舍设计 一、水禽养殖场的布局 二、水禽养殖场的建筑要求 三、水禽舍的设计 项目测试 项目2 家禽品种 任务2.1 家禽品种的分类 一、按形成过程和特点分类 二、标准品种分类法 任务2.2 常见品种介绍 一、鸡的主要品种 二、鸭的品种 三、鹅的品种 【技能训练2-1】家禽品种识别 项目测试 项目3 孵化技术 任务3.1 家禽的胚胎发育 一、禽蛋的结构 二、禽蛋的形成过程 三、常见的畸形蛋及其形成原因 四、家禽的胚胎发育过程 任务3.2 种蛋的选择、消毒与储运 一、种蛋的选择 二、种蛋的消毒 三、种蛋的储运 【技能训练3-1】种蛋的选择与消毒 任务3.3 人工孵化 一、人工孵化的条件及控制 二、孵化机及其使用 【技能训练3-2】孵化机的使用 三、孵化效果的检查与分析 【技能训练3-3】胚胎发育生物学检查 任务3.4 初生雏的处理 一、初生雏的分级与暂存 二、初生雏的雌雄鉴别 三、初生雏的免疫及断趾 四、雏禽的包装和发运 【技能训练3-4】初生雏鸡的处理 项目测试 项目4 蛋鸡规模化生产 任务4.1 雏鸡的饲养管理 一、雏鸡的生理特点 二、育雏前的准备工作 三、常用的育雏保温设备 四、初生雏的选择 五、初生雏的运输 六、雏鸡饲喂技术 七、雏鸡的管理 【技能训练4-1】育雏前的准备工作 【技能训练4-2】雏鸡的断喙技术 任务4.2 育成鸡的饲养管理 一、育成鸡的生理特点 二、从育雏期向育成期的过渡 三、育成鸡的饲养 四、育成鸡的管理 【技能训练4-3】育成期均匀度的坝0定 任务4.3 产蛋鸡的饲养管理 一、产蛋鸡的生理特点 二、产蛋鸡的饲养 三、产蛋鸡的管理 【技能训练4-4】产蛋曲线的绘制与 分析 【技能训练4-5】产蛋鸡的选择 任务4.4 蛋用种鸡饲养管理要点 一、蛋用种鸡的饲养管理目标 二、蛋用种鸡的饲养方式 三、蛋用种鸡生长期的饲养管理要点 四、蛋用种鸡产蛋期的饲养管理要点 五、人工授精技术 六、强制换羽技术 【技能训练4-6】种鸡的人工授精技术 项目测试 项目5 肉鸡规模化生产 任务5.1 肉用仔鸡的饲养管理 一、肉用仔鸡生产的特点 二、肉用仔鸡的饲养 三、肉用仔鸡的管理 【技能训练5-1】参观肉用仔鸡饲养场 【技能训练5-2】肉用仔鸡的屠宰测定 任务5.2 肉用种鸡的饲养管理 一、肉用种鸡的饲养方式 二、肉用种鸡的选择 三、育成期的限制饲养 四、产蛋期的饲养管理要点 五、肉用种鸡的光照管理特点 六、提高种蛋合格率、受精率的措施 项目测试 项目6 鸭的规模化生产 任务6.1 鸭的经济类型和生物学特性 一、鸭的经济类型 二、鸭的生物学特性 任务6.2 育雏期的饲养管理 一、育雏方式 二、雏鸭的饲养管理 任务6.3 蛋鸭的饲养管理 一、育成鸭的饲养管理 二、产蛋鸭的饲养管理 任务6.4 肉鸭的饲养管理 一、中雏期的饲养管理 二、肉鸭的育肥方法 【技能训练6-1】肉鸭的人工填饲 任务6.5 种鸭的饲养管理 一、育成期的限制饲养 二、种鸭的饲养管理 项目测试 项目7 鹅的规模化生产 任务7.1 鹅的生理特点与生活习性 一、鹅的生理特点 二、鹅的生活习性 任务7.2 雏鹅的饲养管理 一、育雏前的准备 二、雏鹅的饲养管理 任务7.3 肉用仔鹅的饲养管理 一、肉用仔鹅的饲养 二、肉用仔鹅的管理 三、肉用仔鹅的育肥 任务7.4 种鹅的饲养管理 一、后备种鹅的饲养管理 二、产蛋期种鹅的饲养管理 三、休产期种鹅的饲养管理 【技能训练7-1】活拔羽绒技术 项目测试 项目8 特禽生产 任务8.1 肉鸽的饲养管理 一、肉鸽的生活习性 二、肉鸽的繁育特点 三、肉鸽的饲养管理 【技能训练8-1】肉鸽的公母鉴别 任务8.2 鹌鹑的饲养管理 一、鹌鹑的生活习性 二、鹌鹑的繁育特点 三、鹌鹑的饲养管理 任务8.3 雉鸡的饲养管理 一、雉鸡的生活习性 二、雉鸡的繁育特点 三、雉鸡的饲养管理 项目测试 项目9 养禽场综合卫生防疫技术 任务9.1 养禽场消毒技术 一、养禽场消毒对象 二、常用消毒方法 三、消毒注意事项 【技能训练9-1】消毒药液的配制 |