从井冈山上的红米饭、南瓜汤，长征途中的野菜、炒麦，到罗布泊戈壁滩上的榆树叶汤，青藏铁路上的干菜……如今餐桌上十分常见的食物背后确蕴含着令人敬畏和赞叹的人物故事。

古琳晖，国防大学政治学院马克思主义理论系副主任、教授、博士生导师，军事学博士，全军思想政治教育专家库入库专家，江苏省“333人才工程”培养对象。获军队院校育才奖银奖、军队专业技术人才二类岗位津贴。主编参编教材专著12部，发表论文100余篇，主持或参与、省部级、军队级课题10项。获全军军事科研优秀成果奖、全军优秀政治理论优秀成果奖、全军党史军史研究优秀成果奖、江苏省哲学社会科学优秀成果奖、全军优质课程奖、全军“学习贯彻系列重要讲话精神”教学观摩一等奖，荣立二等功、三等功各1次。

不拿老百姓一个红薯
红米饭南瓜汤中的苦与乐
“盐娘”聂槐妆
方志敏吃糠咽菜为革命
见证革命信念的半截牛皮带
野菜训练班
长征路上的一袋炒麦
后一个馍馍给战友"
军民连心“粽”是情"
彭德怀有什么吃什么
黄桥烧饼慰劳忙
陈毅“现学现卖”吃煎饼
陈赓“爱吃”黑面饺子
高全忠冒死送军粮
水煮麦子
一把炒面一把雪
一个苹果的战友情
罗布泊戈壁滩上的榆树叶汤
青藏铁路上用干菜招待司令员
以方便面为宝的“导弹司令”
兄弟烤馕
来之不易的蔬菜

写在前面的话
古琳晖
勤俭节约、艰苦奋斗是
中华民族的传统美德。习
近平总书记一直高度重视
粮食安全和提倡“厉行节约
、反对浪费”的社会风尚，
多次强调要制止餐饮浪费
行为，并针对部分学校存
在食物浪费和学生节俭意
识缺乏的问题，对切实加
强引导和管理，培养学生
勤俭节约良好美德等提出
明确要求。党的十八大以
来，各地区各部门贯彻落
实习近平重要指示精神，
采取出台相关文件、开展“
光盘行动”等措施，大力整
治浪费之风，“舌尖上的浪
费”现象有所改观。同时，
一些地方餐饮浪费行为仍
然存在，令人痛心！
中国有句老话：“民以食
为天。”粮食中有营养，粮
食中有故事。在2021年这
个重要的历史交汇点上，
我们迎来了中国共产党成
立100周年。回顾光辉历史
，讲好红色故事，是一种
纪念，也是一种责任，更
是一种使命。故事的展开
是基于一定客观载体之上
的，可以是具象的人，也
可以是实在的物。“食物”这
一特殊载体在我们党的故
事中具有浓墨重彩的一笔
。敌军严密封锁的井冈山
上，红军官兵同吃红米饭
、南瓜汤，艰苦奋斗，星
星之火终成燎原之势；人
迹罕至的茫茫草地上，红
军战士挖野菜，吃牛皮带
，心怀坚定的革命理想信
念，绝处逢生；敌强我弱
的抗美援朝战场上，志愿
军将士一把炒面一把雪，
忍饥挨饿，以血肉之躯与
强敌搏斗到底；戈壁滩上
，工程兵战士吃树叶，战
风沙，斗严寒，为“两弹一
星”基地建设无悔付出……
一种食物可能是一个故
事的“核心”，也可能是一个
故事的“线索”，成为我们在
若干年后把握历史进程、
了解历史人物、感悟历史
传统的关键。本书以食物
为线索，秉承着“一种食物
、一个故事”的叙事原则，
旨在通过讲述食物背后的
红色故事，让小读者从中
探寻党和人民军队成长进
步的铿锵足迹，感悟党和
人民军队从苦难走向辉煌
的制胜密码，赓续党和人
民军队艰苦奋斗、纪律严
明、勤俭节约、团结友爱
的优良传统。
“一粥一饭，当思来处不
易；半丝半缕，恒念物力
维艰。”追忆往昔，能够让
我们感悟当下美好生活之
不易，激发跑好历史接力
棒之热忱。本书扭住“食物”
这一载体讲故事，以崭新
的视角为讲好红色故事、
弘扬优良传统作出了探索
和尝试。循着这些线索，
我们打开一本底蕴深厚、
价值连城的历史故事读本
，并在波澜壮阔的时代进
程中继续书写着故事、充
实着内容、散发着魅力。
党的故事中有人有物、有
情有景、有起有伏，字里
行间蕴藏着中国共产党如
何开天辟地、力挽狂澜的
硬核道理，蕴藏着中国共
产党如何兑现初心、履行
使命的基因密码。叩开扉
页细细品读、孜孜感悟，
总能收获酣畅淋漓的情感
冲击，更有直达心扉的精
神启迪，能够为我们赓续
红色基因、挺起民族脊梁
、追逐伟大梦想提供一种
穿越时空、贯通古今的精
神力量！

《粮心：一餐一饭有故事》以食物为线索，秉承着“一种食物、一个故事”的叙事原则，旨在通过讲述食物背后的党史军史故事，让小读者从中探寻党和人民军队成长进步的铿锵足迹，感悟党和人民军队从苦难走向辉煌的制胜密码，赓续党和人民军队艰苦奋斗、纪律严明、勤俭节约、团结友爱的优良传统，也由此引导着生活在幸福时代的小读者，在追忆往昔中感悟当下美好生活的来之不易，激励斗志，振奋精神，茁壮成长。

“革命军人个个要牢记，三大纪律八项注意。第一一切行动听指挥，步调一致才能得胜利……”
小朋友们，这首诞生于红军时期的《三大纪律八项注意》，你们听过吗？这首歌如今早已成为我们耳熟能详的革命传统歌曲。“三大纪律八项注意”作为人民军队的“第一军规”，诞生于艰苦的井冈山革命斗争时期。然而，红军最先提出的“三大纪律”却是因为一个小小的红薯。为什么小小的红薯会与人民军队创建初期的铁律息息相关呢？
1927年秋收起义后，毛泽东率领起义队伍准备向井冈山进军，创建井冈山革命根据地。9月底，毛泽东率领部队来到了江西省永新县三湾村，部队整编后继续南下。由于部队成员比较复杂，大部分战士来自旧军队，虽已接受共产党的领导，然而旧军队的一些不良习气一时间难以完全清除。
有一天，部队途经一个村庄。时值仲秋，正是当地红薯丰收的时节，有的战士因为饥渴难耐，看到农田里的红薯，便兴奋地连根拔起，匆忙擦去红薯上的泥巴，大口大口地吃了起来。吃红薯事小，但损害老百姓利益就是大事啊。毛泽东及时制止了这种行为。
10月上旬，毛泽东带领部队抵达井冈山茅坪，不久后，部队来到了荆竹山，准备向茨坪进军。为了与群众搞好关系，防止损害群众利益的事情发生，毛泽东召集部队，在荆竹山“雷打石”前郑重宣布了部队的三大纪律：“第一，行动听指挥；第二，不拿老百姓一个红薯；第三，打土豪要归公。”这便是“三大纪律”的雏形。毛泽东认为，要想在井冈山创建革命根据地，就必须与人民群众搞好关系，做好群众工作，损害群众利益是万万不能得到群众的拥护和支持的。
1928年1月，部队在攻打遂川县城时，夜晚借宿在老百姓家中。为了不给当地百姓添麻烦，战士们就借来门板和稻草，当作床与席，在屋檐下和衣而睡。然而，部分小战士在借用老百姓的门板和稻草时，没有及时归还和打扫干净，给百姓造成了不便。于是，毛泽东又为部队写下了“六项注意”：上门板；捆铺草；说话和气；买卖公平；借东西要还；损坏要赔偿。随后，毛泽东又对“三大纪律”进行了修改，将“不拿老百姓一个红薯”改为“不拿工农一点东西”，又增加了“洗澡避女人”“不搜俘虏腰包”等，这便是“三大纪律八项注意”的最初版本。对此，部分战士却提出了质疑：“纪律制定得如此详细，有必要吗？”然而，正是凭借这样严格的纪律，我们的军队才逐渐建立广泛的群众基础，成为与旧式军队截然不同的人民武装，并最终取得革命的胜利。
随着人民军队的发展和壮大，“三大纪律八项注意”历经多次修改，最终成为人民军队的统一纪律。从“不拿老百姓一个红薯”到“不拿群众一针一线”，通俗易懂的话语背后折射出的是人民军队不变的严明纪律和作风，始终将人民利益放在首位，全心全意为人民服务。
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