通过学习《学前儿童卫生与保健》，学生应全面掌握学前儿童解剖生理特点以及身体发展的规律，系统了解学前儿童常见心理卫生问题及教育对策，掌握营养学基础知识，了解托幼机构的膳食管理，熟悉教育环境创设及教育过程中的卫生要求，了解学前儿童常见疾病的有关知识及基本急救措施，能够对学前儿童的身心发展进行科学的评价。
本教材具有科学性、思想性、系统性、实用性及时代性等特点，从章节的安排上到内容的取舍上都较符合幼师学生的实际需要及接受能力。

第一章 学前儿童生理解剖特点与卫生保育
第一节 人体概述
第二节 动作的执行者——运动系统
第三节 循环不已的运输流——循环系统
第四节 气体交换站——呼吸系统
第五节 食品加工管道——消化系统
第六节 泌尿、输尿、贮尿、排尿——泌尿系统
第七节 人体的司令部——神经系统
第八节 感觉器官——眼睛、耳朵、皮肤、鼻、舌
第九节 人体内的化学信使——内分泌系统
第十节 生命的传承——生殖系统
第二章 学前儿童的生长发育规律及其影响因素
第一节 学前儿童生长发育的年龄分期
第二节 学前儿童生长发育的规律
第三节 影响学前儿童生长发育的因素
第四节 学前儿童健康的检查及标准
第五节 学前儿童的生长发育评价
第三章 学前儿童膳食营养与卫生
第一节 学前儿童营养要求
第二节 学前儿童的合理膳食要求
第三节 托幼机构的膳食营养管理
第四节 托幼机构食品卫生管理
第四章 学前儿童身体疾病与预防
第一节 新生儿常见疾病的预防和护理
第二节 学前儿童常见疾病的预防和护理
第三节 常见传染病和寄生虫病的预防与护理
第五章 学前儿童的安全与急救
第一节 安全教育和意外事故预防
第二节 常用的护理技术
第三节 常用的急救技术
第六章 学前儿童心理卫生
第一节 学前儿童心理卫生概述
第二节 学前儿童常见心理问题与预防
第三节 学前儿童心理卫生评价
第七章 托幼机构保教活动卫生
第一节 托幼机构生活制度卫生
第二节 托幼机构生活活动卫生
第三节 托幼机构教育活动卫生
第八章 托幼机构环境与建筑设备卫生
第一节 托幼机构园地卫生
第二节 托幼机构建筑卫生
第三节 托幼机构设备卫生
附录一 幼儿园儿童体质测试标准
附录二 中国7岁以下儿童生长发育参照标准
参考文献