本书共分两篇，第一篇为“基础篇”，主要介绍与水产养殖相关的物理、化学、工程以及生物学知识；第二篇为“养殖篇”，重点介绍藻类、贝类、甲壳动物、鱼类的育苗和养成。希望此书除了能作为各院校水产养殖学专业学生的教材外，还能吸引与水产养殖学相关的如水生生物学、海洋生物学专业的本科生、研究生的兴趣，同时也可以作为从事相关行业的技术人员、企业管理人员的参考书籍。

前言
第一篇 基础篇
第一章 绪论
第一节 水产养殖定义及相关学科
第二节 水产养殖发展历史
第三节 现代水产养殖业发展
小结
思考题
第二章 水质
第一节 水的理化性质
第二节 水质指标
小结
思考题
第三章 养殖用水过滤和处理
第一节 过滤
第二节 消毒
第三节 充气
第四节 除气
小结
思考题
第四章 水产苗种培育设施
第一节 水产苗种场的选址及规划设计
第二节 育苗车间
第三节 供水系统
第四节 供电系统
第五节 供气系统
第六节 供热系统
第七节 其他辅助设施
小结
思考题
第五章 养殖模式
第一节 开放系统
第二节 半封闭系统
第三节 全封闭系统
第四节 非传统养殖系统
小结
思考题
第六章 基础生物学概念
第一节 营养与饵料
第二节 病原
第三节 池塘养殖生态学
第四节 遗传育种
小结
思考题
第二篇 养殖篇
第七章 藻类栽培
第一节 藻类的生物学概念
第二节 海藻类苗种培育
第三节 藻类栽培
小结
思考题
第八章 贝类养殖
第一节 贝类的生物学概念
第二节 贝类苗种培育
第三节 贝类养成
小结
思考题
第九章 甲壳动物养殖
第一节 甲壳动物的生物学概念
第二节 甲壳动物苗种培育
第三节 甲壳动物养殖
小结
思考题
第十章 鱼类养殖
第一节 鱼类的生物学概念
第二节 鱼类育苗
第三节 鱼类养殖
小结
思考题
附录
附录1 生物饵料培养技术
附录2 常见水产动物的营养需求
附录3 人工饲料配方
附录4 人工海水配方
附录5 海水盐度与相对密度换算表
参考文献