本书收集的食谱充分利用当地饮食资源，结合当地饮食习惯和特点，遵循贴近学生喜好、膳食多样化、尽量清淡、尽量减少辛辣刺激性食物等原则，详细介绍了不同季节、不同地域营养配餐的制作方法、营养结构、功效作用和定量配置，对学校、家庭和供餐企业制定膳食营养食谱等具有重要参考价值。

一 广州市学生营养餐食谱
二 深圳市学生营养餐食谱
三 珠海市学生营养餐食谱
四 汕头市学生营养餐食谱
五 佛山市学生营养餐食谱
六 韶关市学生营养餐食谱
七 河源市学生营养餐食谱
八 梅州市学生营养餐食谱
九 惠州市学生营养餐食谱
十 汕尾市学生营养餐食谱
十一 东莞市学生营养餐食谱
十二 中山市学生营养餐食谱
十三 江门市学生营养餐食谱
十四 阳江市学生营养餐食谱
十五 湛江市学生营养餐食谱
十六 茂名市学生营养餐食谱
十七 肇庆市学生营养餐食谱
十八 清远市学生营养餐食谱
十九 潮州市学生营养餐食谱
二十 揭阳市学生营养餐食谱
二十一 云浮市学生营养餐食谱
附录