本书分为五章。第一章概述了能量代谢所涉及的主要内容，主要包括能量的摄入、储存和支出方式；第二章详细介绍了运动健身时的能量供应、能量消耗以及个体差异，是了解运动健身时能量消耗的主要内容；第三章讲解了运动健身时能量消耗的测量方法，以及日常生活中涉及到的各种活动(主要是各种健身活动)的能量消耗计算方法，方便有兴趣的读者详细计算自己进行各种运动健身时的能量消耗值：第四章为如何制定日常生活中的运动健身量化方案提供指导，根据每天的能量摄入和支出数值评价自身的能量平衡状态，然后制定运动健身的量化目标，并根据运动健身模块帮助读者设计自己的运动健身量化方案，以达到能量消耗和平衡的目标；第五章则列举了由于“能量过剩”引起的健康疾患，以及如何对这些健康问题进行运动健身量化方案的方法。

第一章 人体的能量平衡
第一节 能量的摄入
一、能量的来源
二、能量的转化
三、能量的提供
第二节 能量的储存
一、能量的储存形式
二、能量与脂肪的转换
第三节 能量的支出
一、基础代谢
二、食物的热效应
三、体力活动的能量消耗
第二章 运动健身的能量消耗特点
第一节 运动健身时的能量供应
一、肌肉活动时的能量来源
二、运动时的能量供应系统
三、能源物质在运动健身中的作用
第二节 运动健身时的能量消耗
一、运动健身时的能量消耗特点
二、运动健身时能量消耗的影响因素
第三节 健身能量消耗的个体差异
一、年龄的影响
二、性别的影响
三、体重和体脂的影响
四、锻炼适应性的影响
五、饮食的影响
六、环境温度的影响
第三章 各项活动的能量消耗测量和计算
第一节 能量消耗的测量方法
一、直接测热法
二、间接测热法
第二节 各项活动的能量消耗计算方法
一、步行和跑步的能量消耗计算
二、骑自行车的能量消耗计算
三、登楼梯的能量消耗计算
四、太极拳的能量消耗计算
五、球类项目的能量消耗计算
六、水上运动的能量消耗计算
七、其他运动的能量消耗计算
八、各项家务活动的能量消耗计算
九、弹奏乐器的能量消耗计算
十、交通方式的能量消耗计算
十一、职业活动的能量消耗计算
第四章 日常生活中的运动健身量化方案
第一节 每天的能量平衡管理
一、我国居民膳食能量推荐摄入水平
二、推荐的各类食物摄入量
三、每天的能量摄取管理
四、每天的能量支出管理
第二节 运动健身量化目标
一、促进健康的运动健身量化目标
二、降低体重的运动健身量化目标
第三节 日常生活中的运动健身量化模块
一、150千卡运动健身模块
二、330千卡运动健身模块
三、10分钟运动健身模块
四、30分钟运动健身模块
第四节 运动健身量化方案的制定
一、运动健身量化方案的制定方法
二、运动健身量化方案示例
三、运动与食物的能量对照
四、注意事项
第五章 能量平衡和健康促进
第一节 肥胖者的运动健身和能量平衡
一、脂肪的异常堆积
二、肥胖的危害
三、肥胖的运动健身量化方案
第二节 运动不足综合征的运动健身和能量平衡
一、运动不足综合征的危害
二、运动不足综合征的运动健身量化方案
第三节 其他慢性疾病的运动健身和能量平衡
一、脂肪肝的运动健身量化方案
二、心脑血管疾病的运动健身量化方案
三、糖尿病的运动健身量化方案
主要参考文献