《植物与植物生理(第2版)》以花、果、菜、粮、棉、油等主要植物为例，介绍植物细胞、组织、器官的形态、构造和功能；植物的主要类群和分类方法；植物的生长与发育、营养与代谢、环境生理以及调控植物生长与分化的原理和方法。每章配有教学目标。附主要实验实训指导。
《植物与植物生理(第2版)》可供高职高专种植类、农业生物技术类专业学生使用，也可供相关专业的学生和农业科技人员参考。本教材由陈忠辉任主编。

第二版前言
第一版前言
绪论
一、植物的多样性和我国的植物资源
二、植物在自然界和国民经济中的作用
三、植物与植物生理的研究内容、分科和发展趋势
四、植物学与农业科学
五、学习本课程的目的与方法
【复习思考题】
第一章 植物细胞和组织
第一节 植物细胞的结构与功能
一、细胞的形态与大小
二、原生质的化学组成
三、植物细胞的结构与功能
第二节 植物细胞的繁殖
一、细胞周期
二、细胞繁殖方式
三、细胞的生长与分化
第三节 植物的组织与功能
一、分生组织
二、成熟组织
【复习思考题】
第二章 植物的营养器官
第一节 根
一、根的功能
二、根的形态
三、根的构造
四、侧根的形成
五、根瘤与菌根
第二节 茎
一、茎的功能
二、茎的形态
三、茎的构造
第三节 叶
一、叶的功能
二、叶的形态
三、叶片的发育
四、叶片的构造
五、落叶和离层
第四节 营养器官的变态
一、根的变态
二、茎的变态
三、叶的变态
【复习思考题】
第三章 植物的生殖器官
第一节 花
一、花的组成及形态
二、花的类型
三、花程式与花图式
四、花序
五、花的功能
第二节 果实
一、果实的形成与组成
二、果实的类型
第三节 种子
一、种子的形成
二、种子的形态结构
三、种子与幼苗的类型
【复习思考题】
第四章 植物的分类
第五章 植物的水分代谢
第六章 植物的矿质营养
第七章 光合作用
第八章 植物的呼吸作用
第九章 植物的生长物质
第十章 植物的生长与分化
第十一章 植物的成花生理
第十二章 植物的生殖与成熟
第十三章 植物的逆境生理
实验实训
主要参考文献