本书将通过汇总联合国粮农组织、世界卫生组织等国际组织及其他发达国家在不同历史时期所实施的食物与营养发展战略政策具体案例，具体分析不同食物供应及消费环境下，实施适宜的食物营养改善政策调控居民对各类食物消费、优化膳食结构，对促进居民营养健康状况改善的实际行动的借鉴意义。食物与营养战略是指导一个国家或地区保护居民营养与健康状况行动的指南。除个体因素、环境因素及经济发展因素外，居民营养状况的改善程度还与本国或地区所实施的食物营养政策密切相关。

第一章 国际组织机构食物与营养发展理念
一、联合国粮食及农业组织
（一）概况
（二）食物与营养发展理念
二、世界卫生组织
（一）概况
（二）食物与营养发展理念
三、世界粮食计划署
（一）概况
（二）食物与营养发展理念
四、联合国儿童基金会
（一）概况
（二）食物与营养发展理念
五、世界粮食安全委员会
（一）概况
（二）食物与营养发展理念
第二章 国际食物与营养行动计划
一、世界营养宣言
二、营养问题罗马宣言
三、行动框架
四、2021世界粮食系统峰会行动倡议
（一）峰会旨在取得以下成果
（二）粮食系统与人类发展
（三）包容性和变革性的粮食系统助力加速实现零饥饿
（四）聚焦人类、地球和繁荣解决方案的人民峰会
（五）变革食物系统
（六）加速粮食系统转型，实现2030可持续发展目标
（七）需要采取的关键行动
（八）峰会之外的行动
参考文献
附录
附录1 《世界营养宣言》
附录2 《营养问题罗马宣言》
附录3 《行动框架》
附录4 联合国17个可持续发展目标