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书名
拉面(国民料理与战后日本再造)(精)
分类
人文社科-历史-世界史
作者
(美)乔治·索尔特
出版社
上海人民出版社
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简介
内容推荐
《拉面不为人知的历史》是一部以食物为切口探究19世纪末至今日本社会变迁的研究性著作。全书通过追溯拉面的“近代史”,即其从劳动人民的果腹首选,变为街头巷尾的国民料理,到如今成为风靡全球的日本标签这一过程,串联起日本近现代历史的众多事件及背景,如明治维新时期的西化讨论、战后的美国占领和重建、产业模式的确立和经济发展等,突出民众在历史浪潮中的真实状态及能动作用,同时也展现了国际关系、经济政策、媒体技术等如何影响普通人的日常生活和饮食。
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更新时间:2025/8/27 4:18:02