本书旨在描述和分析加油工这一特殊劳工群体的工作和生活。本书的全部资料来源于从B市两千多座加油站中抽取出的368座加油站样本的问卷调查和田野访谈。形成的资料包括2558份有效问卷和32篇深度访谈记录，构成了颇为丰富的数据和资料基础。
本书比较全面地介绍了加油工的劳动过程，以及相关制度、权力、关系、话语、意识形态的运作机制及影响，并提出了“嵌套劳动”和“做服务”两个核心范畴，力图以此概括加油工劳动的本质特征。
此外，本书也希冀唤起社会公众对加油工群体乃至所有服务业劳动者的关心。

沈原，博士，清华大学社会学系教授，浙江大学社会学系兼职教授，研究领域为转型社会学、劳工社会学、经济社会学等，代表作有《市场、阶级与社会》（社会科学文献出版社，2007）等。

第一章 研究对象和研究方法
引子——加油工：都市中熟悉的陌生人
一 B市的加油站行业
二 研究方法
三 B市加油工概况
第二章 B市加油工群体特征和日常生活
一 社会人口学描述
二 从业状况
三 日常生活和社会关系
四 工作满意度、社会地位认知和未来打算
第三章 嵌套劳动：加油工的劳动过程独具特征
一 工作场地和工作设备
二 生产组织方式和劳动强度
三 加油和推销：相互嵌套的劳动
四 薪酬制度：“超额”、班组竞赛和推销提成
五 “嵌套劳动”概念的提出
六 嵌套劳动的后果
七 嵌套劳动的共识生产
第四章 “做服务”：加油工劳动中的话语与霸权
一 服务理念与不平等关系的生产
二 霸权体制与站长的“家长式”管理模式
三 应对冲突的心理策略及其对员工的塑造
第五章 非创效任务：制度与政策对加油工的影响
一 安全保卫
二 安全生产
三 环境保护
四 宏观产业政策和经济形势变迁

围绕着“嵌套劳动”和“做服务”这两个核心范畴，本书试图细致地揭示加油工的工作与生活的方方面面。B市加油工的主体部分依然为流动进城的农民工，占比近70%。他们进入城市加油站，在这里工作、生活。一般来说，城市加油站多半靠近街区设置，他们理应与临近社区形成一定的互动关系。然而调查发现，这些加油站却类似于在城市海洋中星罗棋布的“孤岛”，点缀在街区之旁。加油工被封闭在“孤岛”中，成为我们这个社会中“熟悉的陌生人”。车主们驱车入站，只需对他们说一句“95号加满”，就基本上不再主动与他们攀谈什么了。如果他们不前来推销商品，那简直就是立于车主面前的“透明人”。大概被人“视若无物”就是如此吧。本书为我们理解这些“熟悉的陌生人”及其劳动过程提供了线索。