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内容推荐 有这么一本书,把昭和四十年代刊登在杂志《朝日画报》上的平面摄影作品汇总在一起,书名就叫《我家的晚饭》。书中展示了森繁久弥、松本清张、冈本太郎、丹下健三、植村直己等昭和文化人与家人朋友共进晚餐的光景。寺山修司在书中提到:“饭桌就像人生,宛如一个‘剧场’。”岁月流逝,本书又汇集了一些现代的“餐桌风景”,向读者展示BEAMS 46名员工的厨房、餐厅与起居室,以及人们在何种时间吃何种食物。登场员工或是周末与亲友一道举办家庭派对,或是一家人围坐桌旁轻松交谈,或是独自处理食材、度过安静的时光……无论在哪个时代,饮食就是生活。通过这些采访,我们感受到了BEAMS员工特有的“姿态”。在茶道艺术中,餐饮原本写作“振舞”“会席”,后来由于有心招待客人却缺乏食物,因而演变为沿袭禅僧修行时的习惯,为客人奉上一块温热的石头置于腹上,以抵饥饿,于是“会席(kaiseki)”也被表述成了与之同音的“怀石(kaiseki)”。这种待客之心不仅能够温暖家人朋友,即使面对初次见面的人,也能通过饭菜让对方感受到温情。烹饪果真是一项乐事,因为人们可以通过这种形式,尽情表达自身的心意。 目录 Introduction 村口 良 村口 恭子合 大洼 奈美 滨崎 广规 穗积 优 夏山 爱美 横沟 贤史 横沟 由美 津田 内田 隆法 富田 久美 二口 辉章 山田 彩 濑田 明子 天木 敏彦 神谷 智美 前田 太志 藤井 润一 稻垣 义久 岩城 澄 岩城 由梨 小笠原 凉 小林 景太 松下 惠 钓见 善信 西村 章代 泷田 未希 吴 香怡(音译) 井手 惠介命 马场 由利子 国吉 麻由子開 高野 开登 村田 典子 江头 枫 大岩 绘里奈 特里普斯·史(音译) 伊藤 雄一郎 金 峰新 大川 雄太郎 登岛 美希 近藤 洋司 醍醐 达也 佐竹 彩 小田部 裕 松井 圭太郎 深谷 翔二 土井地 博 马场 万里哉 白木 康太郎 白木 爱花 MY FAVORITE RECIPES 鹰嘴豆和藜麦的五彩沙拉 夏山爱美 麻婆豆腐 肉酱咖喱 蘑菇烩饭 烤奶酪蛋糕 AMAZING LOCAL FOODS 导语 饮食是生活的中心,厨房、餐厅与起居室是家的中心。 这里是家人、朋友团聚的场所,简单的饭菜,与人共享便会美味百倍;这里也是独自享受悠闲时光的秘密基地,精挑细选食材、悉心烹调的过程能让一整天的压力得到释放。 在BEAMS员工的餐桌上,西班牙海鲜烩饭、玛格丽塔比萨、油封鸭、炸鸡块、厚蛋烧、瓦片荞麦面、肉酱咖喱、磅蛋糕…… 倾注情感的饭菜、体现心意和品位的餐具,彰显着主人们认真生活的态度。 理想生活,从让“吃”变成一种幸福开始。 |