随着人类生活习惯、饮食构成和饮食方式的改变，定植于人体肠道的微生物菌群也会随之发生改变。肠道微生物与人体各处的系统疾病关系很密切。那么究竟是哪一类或哪几类肠道微生物菌群在人类疾病的发生和发展中发挥决定性作用呢？肠道微生物平衡状态的改变是病变发生后引发的改变，还是疾病的启动因素？目前都尚不十分清楚。为明确肠道微生物与人类疾病间的相互作用，本书对与微生物相关的皮肤疾病、口腔疾病、腹腔疾病、内分泌系统疾病、肝胆类疾病、心脑血管系统疾病、免疫疾病、类风湿关节炎及特异性疾病进行了详细介绍：同时也对亚健康类状态下、重症患者疾病治疗过程中、消化道恶性肿瘤及特殊环境下，微生物与人体的相互关系、相应的致病机制和研究现状也进行一一阐述；最后对乳酸菌的生物学特性进行简要概述。

1 微生物与人体健康
1.1 微生物与皮肤健康
1.2 微生物与口腔健康
1.3 微生物与腹腔疾病
1.4 微生物与内分泌系统疾病
1.5 微生物与肝胆类疾病
1.6 微生物与心脑血管系统疾病
1.7 微生物与免疫
1.8 微生物与类风湿性关节炎
1.9 微生物与特应性疾病
2 人体亚健康状态与肠道内微生物
2.1 心理因素与肠道微生物
2.2 应激反应与肠道微生物
2.3 疲劳与肠道微生物
3 医疗过程中肠道微生物的变化
3.1 抗生素的使用对肠道微生物的影响
3.2 胃肠道肿瘤患者治疗过程中肠道微生物的变化
3.3 严重烧伤后肠道微生物的变化
3.4 术后肠道微生物的变化
4 益生菌在胃肠道癌症中的应用
4.1 益生菌改变肠道菌群的代谢活性
4.2 益生菌抑制肠道致病菌的毒性
4.3 益生菌结合或降解潜在的致癌物质
4.4 产生抗肿瘤和抗诱变的物质
4.5 抑制癌细胞生长及诱导癌细胞凋亡
5 机体免疫与肠道微生物
5.1 乳酸菌对非特异性免疫功能的影响
5.2 乳酸菌对特异性免疫功能的影响
5.3 乳酸菌激活机体的抗肿瘤免疫
6 特殊环境与肠道内微生物
6.1 极端微生物
6.2 极端环境对微生物的影响
7 乳酸菌生物学特性
7.1 乳酸菌的基因组
7.2 乳酸菌的遗传重组
7.3 乳酸菌基因转移
7.4 乳酸菌DNA的修饰与突变
7.5 乳酸菌抗逆境的遗传学
7.6 乳酸菌的遗传育种
8 乳酸菌生长特性
8.1 乳酸菌细胞的化学元素组成
8.2 乳酸菌对各种营养元素要求
8.3 生长条件
9 乳酸菌与噬菌体
9.1 乳酸菌噬菌体分类、特性
9.2 噬菌体侵染细胞过程
9.3 乳酸菌的抗噬菌体感染机制
参考文献