咖啡风靡世界，从埃塞俄比亚村庄，到美国曼哈顿大街，再到瑞典人家中……咖啡的身影遍布世界各个角落，成为人们生活中离不开的伙伴。从种子到咖啡树，从研磨咖啡豆到品鉴杯中饮品，这本书带领我们踏上一段独特的咖啡旅程。书中涵盖有关咖啡的方方面面：从咖啡的生长与环境、咖啡文化、咖啡产地、贸易与出口，到可持续性与健康、咖啡的历史故事，以及如何制作一杯美味的咖啡等。这是一本属于咖啡爱好者的“圣经”。

唐纳德·博斯特罗姆（Donald Bostr?m）瑞典记者、摄影师与作家。曾为近80个国家的报纸杂志与视觉媒体报道过战争、地区冲突及其他全球性事件。此外，他也感兴趣于生活中的美好事物，曾出版的关于美食与饮品的图书多次获奖。

序 遇见即是缘
原版序 开启咖啡世界之旅
中文版出版说明
咖啡豆之旅
咖啡浆果与咖啡豆
从种子到咖啡树
采收
加工处理
品质等级
咖啡文化
土耳其|土耳其的秘密
拉普兰|别让幸福溜走
美国|在路上
意大利|沙龙里的胜利
埃塞俄比亚|埃塞俄比亚就是咖啡
贸易与出口
气候与汇率推动市场
杯测
咖啡生产国
尼加拉瓜|通向未来的桥梁
澳大利亚|继续说咖啡
印度尼西亚|向更高处出发
肯尼亚|火山的秘密
巴西|真正的巨人
咖啡产地分布示意图
咖啡加工工艺
调配|咖啡混合工艺背后的秘密
烘焙|美妙的香气
研磨|芳香四溢
配制|制作一杯美味的咖啡
水质
滤纸
脱因咖啡
速溶咖啡
麝香猫咖啡
胶囊咖啡
咖啡的风味
风味的世界
咖啡食品
咖啡与巧克力
风味与和谐
咖啡鸡尾酒
咖啡与健康
神奇的饮品
咖啡的可持续发展
干旱不亚于新型霜冻
可持续发展的世界
社会责任
咖啡与气候补偿
咖啡的历史故事
咖啡的历史故事与传说
咖啡传播路径示意图
世界咖啡出口国
世界咖啡生产国及地区
资料来源
作者简介
致谢
索引

本书为一本新版的世界咖啡百科全书。作者历经近10年，走访世界5大洲、10余个咖啡生产国与主要消费国，深入获取一手素材，探寻咖啡的发展脉络。书中从咖啡产生过程到咖啡文化、咖啡贸易与出口、咖啡生产商、咖啡制作、咖啡口味、咖啡与健康、咖啡与可持续、咖啡的历史与故事等方面，全方位讲述咖啡品种、文化、工艺等，是一本实用性强的咖啡指南读本。适合与咖啡生产经营相关的从业者，以及对咖啡文化有兴趣的广大读者。唐纳德·博斯特罗姆，瑞典知名记者、摄影师和作家。他至今前往过近80个国家，在深入报导战争、冲突以及国际时局的同时，也热衷于发现生活中的美好事物，他所撰写的美食书，在瑞典屡登畅销书之列。该作者优势在于广泛的旅游，更为全局化的写作，讲故事的独特视角。