《植物提取物在家禽生产中的研究与应用》从不同角度对植物提取物进行了系统的分类介绍，包括中医性味归经分类、物质结构化学分类和生物学功能分类等，具有较强的知识性，便于有兴趣的研发和应用人员比较全面地了解植物提取物。植物提取物一般是指植物中非传统的营养性物质，不属于维生素、微量元素、氨基酸和脂肪酸等营养素类；在人和动物中不会出现缺乏症，但被食入后会影响人和动物的生理机能以及健康水平。植物提取物在植物体内的生物学作用是很广泛的，其中包括防御植物病原和动物掠食者，这也正是其被借鉴用以改善人或动物健康之功效所在。《植物提取物在家禽生产中的研究与应用》对植物提取物作用机理的阐述，有利于读者不仅只知其然，更知其所以然。《植物提取物在家禽生产中的研究与应用》汇编的研究和应用案例较丰富，也有助于丰富读者对植物提取物的认识并研判其应用效果。
食品动物生产和饲料工业是需要多学科支撑的技术性产业，传统畜牧学科领域的动物营养学、饲料学和饲料加工工艺学等已不能满足现代饲料工业发展的需求，与植物学、动物免疫学、微生物学、分子生物学、生物信息学等学科的融合发展是必然趋势。多学科交叉融合也必将极大丰富人们对植物提取物或植物化学物质的认识，极大推动其在食品动物养殖生产中的应用，为安全、优质动物食品的生产提供技术支撑。

前言
章 概述
第二章 天然植物分类及其功能
节 天然植物性味归经分类
一、阴阳与植物的寒凉温热性
二、五行与植物的五味
三、植物的归经
第二节 天然植物有效成分分类
一、生物碱类
二、黄酮类
三、醌类
四、有机酸类
五、皂苷类
六、多糖类
七、木脂素类
八、萜类
九、鞣质类
十、挥发油类
第三节 天然植物功能分类
一、激素样作用
二、适应原样作用
三、免疫调节作用
四、抗氧化作用
五、抗菌类
第三章 天然植物提取物的作用机理
节 促生长机理
一、调节激素内分泌系统
二、提高消化酶活性和水平
第二节 增强免疫机理
一、传统医学及植物药材
二、对免疫组织的作用
第三节 增强抗氧化机理
一、应激反应
二、清除或抑制自由基
三、提高抗氧化酶活性
第四节 改善肠道健康机理
一、抗菌抑菌
二、改善肠道结构
第四章 天然植物在家禽生产中的研究进展
节 天然植物提取物对肉鸡的作用
一、促生长
二、提高免疫力
三、抗应激
四、改善肠道健康
五、改善肉品质
第二节 天然植物提取物对蛋鸡的作用
一、提高蛋鸡生产性能
二、改善蛋品质
三、抗应激
四、生产低胆固醇蛋
第三节 天然植物提取物对水禽的作用
一、天然植物提取物在鹅上的研究进展
二、天然植物提取物在鸭上的研究进展
第五章 植物提取物养殖生产应用研究实例
节 肉鸡
一、山花黄芩提取物散对肉鸡抗病原感染、肠道健康的影响研究
二、山花黄芩提取物散对肉鸡生长性能、免疫机能及屠宰性能的影响
三、山花黄芩提取物散对肉鸡生长性能、免疫机能及肠道形态的影响
四、山花黄芩提取物散对肉鸡生长性能的影响
五、山花黄芩提取物对肉鸡生长性能、抗氧化性能及肉品质的影响
六、山花黄芩提取物及组合物对肉仔鸡生长性能、胴体指标和免疫指标的影响
七、山花黄芩提取物散对无抗养殖肉鸡免疫抗病力的影响及机理研究
八、山花黄芩提取物散在高温环境下肉鸡生产中的应用研究
九、天然植物提取物饲料添加剂对热应激肉鸡生产性能及免疫功能的影响
十、山花黄芩提取物散在肉鸡饲粮中替代抗生素的田间试验报告
十一、山花黄芩提取物散在肉鸡饲粮中替代恩拉霉素的试验报告
十二、山花黄芩提取物散在肉鸡饲粮中替代部分抗生素的效果评价
十三、山花黄芩提取物散在817肉鸡饲粮中替代部分抗生素的效果评价
第二节 蛋鸡
一、山黄粉和黄芪多糖、单宁酸配伍使用对蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化和血液生化的影响
二、山花黄芩提取物散对产蛋鸡沙门氏菌攻毒的保护效果研究
三、赐能素和山黄粉对蛋鸡生产性能、蛋品质及免疫功能的影响
参考文献