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书名 寻花帖(精)/江南三书
分类 文学艺术-文学-中国文学
作者 周华诚
出版社 浙江摄影出版社
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简介
内容推荐
“江南三书”系列图书为周华诚散文集,包含《寻花帖》《春山慢》《廿四声》三册。《寻花帖》是对以浙江为代表的江南地区最具韵味的生活方式的书写,既是生活美学的日常呈现,也是江南传统文化的当下发展。
作者简介
周华诚,作家,影像记录者。浙江省作家协会会员,杭州市作家协会理事。文创品牌“父亲的水稻田”创始人。浙江省作协“新荷人才”实力作家。出版作品有:散文集《一饭一世界》《西湖时光:遇见24节气》《下田:写给城市的稻米书》等,中短篇小说集《我有一座城》《没人知道你在寻找什么》,影像书《小世界》《爱比技巧更重要》等十余种,有作品被翻译成韩文、英文、阿拉伯文。作品《父亲的水稻田》入选黄山国际摄影节。新作品《草木滋味》《造物之美》由广西师范大学出版社推出。
目录
总序
卷一
春日三章
啖笋以留春天
剥笋指南
朴素的,寂静的,美
和草木在一起
十二秒鸟鸣
春茶帖
寻花帖
紫云英
开片
榴花摇曳
辣椒失去了它的天真
寒露信札
上天竺观雪
卷二

故乡杂帖
松明照亮小路
到木公山杀年猪
灯下写信的时光
年夜饭
为大地喝彩
夏天的扇子
一掌月光
天井记
寂静的夜
鱼鳞瓦
卷三


姜花
寓意
养小
种田
外公
银鱼
月光
野草
击磬
方向
苔痕
滋味
一日一花
说闲画
卷四
挂画记
插花记
负暄记
庖厨记
买菜记
结香记
序言
每次重读旧文章,总想
改几个字。或者哪怕把一
个逗号移动一下也好。
这导致我的文章版本很
多。有些哪怕已经发表,
当时已然觉得一字不可易
也,后来也会反悔,想动
一动。
只好慢慢接受一个残酷
的现实——文章就像那翻过
去的时光,永远会有不尽
满意的地方。与其无可奈
何,不如坦然接受。
“不完美”才是常态。冈
仓天心说:“茶道是一种对
不完美的崇拜,是在众人
皆知不可能完美的生命中
,为了成就某种可能的完
美而进行的温柔试探。”从
这一点上来说,写文章,
喝茶,过日子,是一样的

反过来想,也是好事。
日复一日,人在改变,对
周遭世界万千事物的看法
岂能不变。倒不一定是进
步,只要并非一潭死水就
好。
作为散文的文字,是生
命状态的一种呈现。所以
它不是目的。做饭,种田
,饮酒,看花,写字,画
画,都是日子的鲜活可爱
。依我看,散文不过是借
题发挥。
此番将近年有关江南生
活的文章收拾起来,集成
三册。一是《春山慢》,
一是《寻花帖》,一是《
廿四声》。《春山慢》多
在山水之间,《寻花帖》
切近日常吐纳,《廿四声
》则是一人一湖一年。
现在的生活流行跨界,
其实文字也该有多种面相
。总是一副面孔,会很无
趣。有时候老实一点,有
时候风趣一点,有时候张
狂一点,有时候木讷一点
。穿上布衣下田,就挥汗
如雨干活;换上皮鞋上台
,那得收拾清爽一些。总
体来看,穿皮鞋少,着布
衣多:张狂偏少,木讷嫌
多。
也喜欢喝酒喝到飞起来
的感觉,于是得意忘形,
笔走龙蛇。这样的时刻,
求之不得。偶尔有了,就
很珍惜。三册之中也有,
常常是昙花一现。一现也
好,那是一道光,也是写
作者为某种可能的完美,
而一次又一次试探的结果

是为序。
2020年3月14日
于杭州念久楼上
导语
《寻花帖(精)/江南三书》中周华诚用温柔的文字切近日常吐纳生活,让人沉醉其中,向往江南式生活。这样的生活,可能是你从未经历的,也可能是远在都市的你早已淡忘了的。故乡的墙畔花草皆是故人,浮云流水自有真情,这是作者满怀深情的一首童谣。
书评(媒体评论)
华诚的文字,有一种清
远悠静的意境。他的文字
所描写的对象,多与乡下
物事有关,童年常伴的草
木饮食,农田中的一事一
物,也有城市中的日常生
活——本身是这样美好丰富
的事物,又以自己平和冲
淡的眼与心去体会,呈现
出来的,自然是格外的悠
远与清新。文字看起来不
着力,实际却是经过细细
的琢磨,一种在心与手之
间盘桓许久、终于表达出
来的圆转新润。若要借他
笔下所写的事物来比喻,
大约正如春日山中蘸着雨
水的梨花、炖得汤色浓白
的大笋。
——沈书枝(作家)
华诚文字天然质朴,辞
浅意深,真正接续了中国
古典的某一脉源,书中神
来之笔常来眼前。
——黑陶(诗人、散文家
,曾获三毛散文奖等)
精彩页
春日三章
青团的青
近清明,要吃清明粿。杭州有一家叫“江南春”的糕团店。有一天路过时,见好些人在那里排着队,买清明粿,也就是青团。“江南春”,这个店名好,好就好在,仿佛就为了卖青团似的。豆沙的馅,黄豆粉的馅,还有芝麻的馅吧,都是甜的。
这青团做得也还细腻,掺入足量米粉,使得青团的青,不是碧青,而是灰青——也有点像瓷器里的“青羊脂”。前些天去看一个朋友烧的茶器,用的汝窑工艺,天青釉,月白釉。羊脂是和田玉的一种。他自己调了一种月白的釉,名之以“青羊脂”,上面还有细密且内敛的开片。我当时喜欢,就买了一只茶壶,朋友又送了两只茶杯,都爱不释手。这两天泡新出的茶,都用这一组茶器,很有春天的悠游之感。
譬如青团的青,艾草够多的话,青团就可以做得更青一些。在老家的田野中间,这会儿艾草欣欣,正是嫩绿多汁的好时候。妇人采来就是做青团。今夜打电话回去,父亲说母亲不在家,正是帮邻人去做清明粿了。今天大家帮这家去做,明天大家又帮那家去做,一家一家地轮过来,特别有意思。我想到这一幕,觉得乡村日子的温暖,都在这里呢。
我以前写过清明粿的做法,有文章收在新书《草木滋味》里了,有心者可以寻来一读。我觉得清明粿里包春笋与雪菜,是很鲜美的吃法。有朋友则认为,包甜馅更好吃。包甜馅的那一种,用模子一压,圆圆的饼子上印上了花纹。我们老家,甜馅的一般都是做成这个样子。而咸馅的,都做成大饺子状,因其大肚子里,能盛放更多的馅料吧。
香椿的香
清明还未到,想吃香椿头了,便起身出了书房,走路去菜场。菜摊上香椿头果然有,且还不少。半虎口长的香椿头,嫩叶紫红,捆成一小把一小把地摆着卖。问价格,答是三块五一两。我久未买菜,数学也不好,换算半天,知道是一斤三十五元,不免咋舌,觉得真贵。又换了一家,答是三块钱一两。不想再走,就买了一把,四两,十二元钱。
又买了一块豆腐。因想到,用香椿头配豆腐,不错。印象里汪曾祺曾写到香椿拌豆腐。一块豆腐四块钱,如今物价已经涨到这样了么?
香椿炒鸡蛋,当然是最好的。前不久与同乡聚会,在蓝莲餐厅吃到一款香椿炒鸡蛋,鸡蛋多,香椿少,不几下就消灭殆尽。
馋虫勾起,当时就估计香椿比鸡蛋贵了。果然。
香椿,其实是很有历史的一样菜。明鲍山编的《野菜博录》,收有“香椿芽”,采嫩芽,油盐调食。其实早在《左传》中,已有椿树的记载:“孟庄子斩其橁,以为公琴。”橁,即椿。古人制琴,对材质要求甚严,尤其珍爱那种从千年古廊或古宅中拆换下来的旧材甚至蛀材。这样的木材木质干透,传音共振都优良,琴家视为珍宝。孟庄子以自家的椿木为鲁襄公做琴,可见椿木材质之佳。古琴的音色,或清亮,或浑厚,或松透,或古朴,或苍老,或宏大,或清润,或凝重,或甜美,或灵透,或幽奇,不知以此椿木斫琴,音色会是哪一种?
与卖香椿头的菜妇聊天,听她说这些香椿头,是大棚里种出来的。记得故乡的香椿树,高枝上的嫩芽长长短短,不甚整齐,有人把剪刀绑在竹竿上,去剪取嫩头。那数量也少,只够自家尝一次两次鲜的。但那自然生长的香椿,香味是要浓郁得多。大棚里培育的香椿树,犹不及成人身高,像茶园里的茶树一般一行行排列,采椿芽即如采茶叶。香椿树发芽,当在春暖花开之时,大棚内保温,使香椿早发,其味自然就淡了。我把刚买的这把香椿举到鼻尖,都嗅不到什么香味,摘取几片叶子揉碎了,仍然味道稀薄。只在放入盆中,用沸水焯时,才闻到阵阵馥郁清香。
P3-5
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更新时间:2025/1/19 10:19:45