本书以培养实践技能型操作人才为目标，正确把握高等职业教育定位，同教学合作企业辽宁永辉超市、喜家德水饺等行业企业共建课程，并以食品商品、轻纺类商品、日用工业品商品等人们较为熟知和常见的商品为例进行实务训练，强化了商品质量、商品分类、商品包装、商品储存与养护、商品陈列等实用性知识和技能。教材突出实践性、应用性，按照项目任务体例分别包含理论、实务、案例、实训等方面内容，注重与时俱进，紧跟时代步伐。
本书既可作为高职高专、高校和独立学院的经济管理类专业的教材使用，也可以作为社会读者的学习参考用书。

项目一 商品及品类管理
任务一 认识商品
任务二 产品组合
任务三 商品品类管理
项目二 商品质量及标准
任务一 商品质量认知
任务二 商品质量管理
任务三 商品标准认知
任务四 商品标准的级别
任务五 商品标准的制定
项目三 商品分类
任务一 商品分类认知
任务二 常见商品分类
任务三 商品目录与编码
任务四 商品分类管理
项目四 商品检验及质量监督认证
任务一 商品检验认知
任务二 商品检验方法
任务三 商品质量监督
任务四 产品质量认证
项目五 商品包装
任务一 认识商品包装
任务二 认识商品包装标识
任务三 包装策略
任务四 商标识别
项目六 商品储存养护与库存管理
任务一 商品储存期间的质量变化
任务二 商品质量变化因素分析
任务三 工业品商品养护
任务四 食品储存与保鲜
任务五 商品库存管理
项目七 商品陈列
任务一 认识商品陈列
任务二 商品陈列方法
任务三 商品陈列技术、技巧及艺术
项目八 商品运输
任务一 认识商品运输
任务二 商品运输方式
任务三 特种货物运输
项目九 商品价格管理
任务一 认识商品价格
任务二 商品价格的影响因素
任务三 商品定价策略
项目十 商品销售管理
任务一 认识商品销售
任务二 商品促销
任务三 网络营销
参考文献