贾祥捷，女，副教授，枣庄科技职业学院生物化学教研室负责人，资深教学骨干，教授基础护理技术等课程近20年，教学经验丰富。

章绪论节生物化学的发展简史/1第二节生物化学研究的主要内容/2第三节生物化学与现代医学/3第二章蛋白质化学节蛋白质的分子组成/4第二节蛋白质的分子结构/8第三节蛋白质的理化性质/14第三章核酸化学节核酸的分子组成/18第二节核酸的结构与功能/21第三节核酸的理化性质及其应用/25第四章酶节概述/28第二节酶的分子组成、结构和功能/29第三节酶促反应的特点与机制/32第四节影响酶促反应速度的因素/34第五节酶的调节/41第六节酶与医学的关系/42第五章维生素节概述/45第二节脂溶性维生素/46第三节水溶性维生素/50第六章生物氧化节概述/57第二节线粒体生成ATP的生物氧化体系/58第三节非线粒体氧化体系/63第七章糖代谢节概述/66第二节糖的分解代谢/67第三节糖原的合成与分解/75第四节糖异生/78第五节血糖/79第八章脂类代谢节概述/84第二节脂肪代谢/85第三节胆固醇代谢/90第四节血脂和血浆脂蛋白/92第五节脂类代谢与疾病/94第九章氨基酸代谢节蛋白质的营养作用/97第二节蛋白质的消化、吸收与腐败/99第三节氨基酸的一般分解代谢/100第四节氨的代谢/103第五节个别氨基酸代谢/107第十章核苷酸代谢节核苷酸的合成代谢/114第二节核苷酸的分解代谢/122第十一章肝的生物化学节肝脏在物质代谢中的作用/126第二节肝脏的生物转化作用/128第三节胆汁与胆汁酸的代谢/131第四节胆色素的代谢/133第十二章核酸的生物合成节DNA的生物合成/138第二节RNA的生物合成/141第十三章蛋白质的生物合成节翻译及翻译过程所需的物质/146第二节翻译过程/149第三节蛋白质合成过程与医学的关系/150

本书是高等卫生职业教育护理专业“双证书”人才培养纸数融合系列教材。全书分为13章，包括绪论、蛋白质化学、核酸化学、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、肝的生物化学、核酸的生物合成、蛋白质的生物合成等内容。本书根据新教学改革的要求和理念，结合我国高等院校药学发展的特点，按照相关教学大纲的要求编写而成，内容简明扼要，深入浅出，紧密联系临床和生活实际，让学生在掌握生物化学基本知识的同时，更好地培养其自主学习的能力。本书以二维码的形式增加了网络增值服务，内容包括教学课件、目标检测答案、案例解析等，有助于提高学生学习的趣味性。本书可供护理、助产等专业使用。