本书由中国农业科学院特产研究所张亚玉、孙海和关一鸣主编。该书对人参的应用价值和市场前景、植物学特征、临床应用、家庭种植农场筹建、种植实用技术、病虫害防治技术、采收与加工技术及种植成功案例进行了阐述。可为人参生产领域的科研工作者、种植户、技术推广人员提供参考。

章人参的应用价值与市场前景
一、人参的起源及分布
二、人参的药用价值与食用价值
（一）人参药用价值
（二）人参食用价值
三、人参的发展前景与趋势
（一）人参产业现状
（二）人参消费情况
（三）中国人参产业发展存在的问题及瓶颈
（四）市场趋势
第二章人参的生物学特性
一、人参的栽培分布
二、人参的生物学特性
（一）人参越冬芽发育特征
（二）根的生长发育
（三）人参地上部的生长发育
（四）种子的形成与休眠
（五）越冬芽的生长发育
（六）参根的生长发育
（七）人参茎叶的生长
（八）人参的开花结果习性
三、人参生长发育的环境条件
（一）野生人参的生长环境
（二）园参产区的环境条件
（三）人参生长发育与温度、光照、水分的关系
四、人参的植物学特征
第三章家庭种植农场的筹建
一、种植农场的选择
（一）前茬要求
（二）土质要求
（三）除草剂要求
（四）气候条件
二、种植农场的建设要求
（一）整地技术路线
（二）做床
第四章人参的种植实用技术
一、人参的繁殖方式
（一）播种方式
（二）播前处理
（三）播种方法及密度
（四）移栽
（五）床面覆盖
（六）播种注意事项
二、人参种子贮藏与处理技术
（一）人参种子千贮
（二）人参种子沙贮
（三）人参种子出库
（四）种子催芽
……
第五章人参病、虫、鼠害防治技术
第六章人参采收与加工技术
第七章筹建家庭种植农场的成本核算及预计收益
第八章成功案例
参考文献