本书从文化诉求、品牌核心价值观和价值点、形象构建、传播手段等多维度总结北京老字号品牌传播的特点，其开展品牌传播活动的原则、方法和策略，并突出构建品牌传播效果的评估体系；在危机管理研究方面，结合新媒体语境，从危机类型、危机等级和管理措施等方面构建北京老字号品牌的危机管理体系，以便在开展品牌传播工作时更好预防风险，规避危机。

公克迪，男，1979年出生，北京工商大学艺术与传媒学院广告系教师，厦门大学经济学学士、传播学硕士，中国人民大学新闻学博士，曾参与国家社科基金项目2项、省部级科研项目2项，主持北京市教委项目1项及校级项目若干项，并主持企业咨询与品牌策划项目4项，在核心期刊发表论文1O余篇。研究方向：品牌传播、公共关系学。

第一章 文献综述、研究意义和方法
第一节 老字号研究文献综述
第二节 研究老字号的意义和方法
第二章 新媒体环境下的北京老字号品牌形象现状
第一节 北京老字号品牌概述
第二节 新媒体环境下北京老字号品牌发展面临的机遇
第三节 新媒体环境下以食品老字号为代表的北京老字号品牌发展面临的挑战
第三章 北京老字号品牌形象的文学塑造与传播
第一节 品牌形象的文学塑造与传播
第二节 北京老字号品牌形象的诗歌塑造与传播
第三节 北京老字号品牌形象的散文塑造与传播
第四节 北京老字号品牌形象的影视剧塑造与传播
第四章 北京老字号的品牌文化与价值
第一节 品牌文化的理论及应用研究
第二节 北京老字号品牌文化
第五章 北京老字号的对外传播
第一节 对外传播与北京老字号对外传播的状况
第二节 北京老字号对外传播面临的问题
第三节 北京老字号对外传播困境的解决对策
第六章 北京老字号的品牌危机管理
第一节 老字号品牌危机的种类与产生的原因
第二节 “互联网+”视阈下的北京老字号品牌危机管理策略与方法
第三节 北京老字号品牌危机管理效果评估的方法
第七章 北京老字号品牌传播案例
第一节 全聚德的公益活动传播
第二节 稻香村的社会化媒体传播
第三节 东来顺的体验式传播
第八章 北京老字号品牌形象与传播的消费者分析
第一节 研究目的、方法与调研设计
第二节 针对在京中国消费者的老字号调研结果分析
第三节 针对在京外籍消费者的老字号调研结果分析
第四节 调查结论与原因分析
参考文献
附录1 北京市食品类中华老字号名单
附录2 北京市食品老字号商铺名单
附录3 北京市食品老字号品牌形象研究调查问卷

本研究重点突破目前老字号品牌形象与传播研究集中关注传统媒体的现象，提出不仅要注重传统媒体，更应该有效利用新媒体，并融入当代文化，从“互联网+”战略基础上探寻北京老字号品牌形象与传播的思路，为进一步国际化发展提供设计方法与传播策略。而且，本研究不局限于北京老字号品牌的形象研究，还与国外老字号品牌形象进行比较研究，学习其品牌塑造的先进经验，力求深入而全面开拓北京老字号品牌形象的转型创新之路。