本书为“八闽茶韵”丛书之一。“天下之茶建为很，建之北苑又为很。”福建有着辉煌的茶叶历史，乌龙茶、红茶、白茶、茉莉花茶均首创于福建。福建红茶等曾通过丝绸之路，运输到海外，饮誉欧洲大陆。而这一切，得益于福建得天独厚的自然条件，以及一代代茶人不懈的努力。本书简要介绍了福建茶叶的发展历史、栽培环境、品类与加工、海外贸易、闽台交流、茶人宗师、艺术品饮，以及未来展望。全书共分成8个部分，即悠久辉煌闽茶史、丝绸之路播茶香、闽台茶香一脉传、八闽山水出好茶、灵草精制成佳茗、艺术品饮说茶艺、功勋卓著闽茶人、国盛茶兴话明天。书中配了大量的精美照片，其中不乏珍贵的历史照片。

一 悠久辉煌闽茶史
(一)辉煌的福建茶业
(二)可溯的唐代以前茶业
(三)兴起的唐代茶业
(四)快速发展的宋元茶业
(五)空前兴盛的明清茶业
(六)坎坷的民国时期茶业
二 丝绸之路播茶香
(一)海上茶路
(二)“茶叶之路”
三 闽台茶香一脉传
(一)茶香飘宝岛
(二)源远流长的茶树品种交流
(三)台湾包种茶的滥觞
(四)日益频繁的两岸茶事交流活动
(五)“芳草报故园”
四 八闽山水出好茶
(一)福建自然环境优越
(二)福建名茶与地理标志产品保护
(三)福建――茶树品种的王国
五 灵草精制成佳茗
(一)品类丰富的闽茶
(二)闽茶制作技艺
(三)闽茶品质特性与品鉴
六 艺术品饮说茶艺
(一)茶艺――艺术性饮茶
(二)习茶“六宜”
(三)武夷大红袍茶艺
(四)安溪铁观音茶艺
(五)宁德坦洋工夫茶艺
(六)福州茉莉花茶茶艺
(七)福鼎白茶茶艺
七 功勋卓著闽茶人
(一)蔡襄
(二)陈椽
(三)庄晚芳
(四)张天福
(五)庄任
(六)林桂镗
(七)郭元超
八 国盛茶兴话明天
(一)茶园建设、管理生态化
(二)茶叶加工自动化清洁化
(三)茶叶销售拓展新模式
(四)茶庄园、茶旅游融合发展
(五)闽茶推广宣传力度加大
后记