泰山茶历史悠久，灵岩寺降魔禅师开启了北方饮茶之风，在中国千年茶文化传承中影响深远。现如今，“泰山茶”区域公用品牌建设走在全国前列，品牌价值不断提升，产生了良好的经济和社会效益。本书结合中国茶文化，追溯了“泰山茶”的历史渊源，并着重介绍了“泰山茶”独特的地理环境、产品特点和现阶段产业发展取得的成绩，以及丰富多彩的民俗文化与名人轶事，让人们更为全面地了解到“泰山茶”的前世今生，是一本兼具文化、历史与科普价值的书籍。

前言
章 泰山茶历史概况001
节 泰山茶的由来003
第二节 泰山茶的历史地位007
第三节 当代泰山茶的种植引进008
第二章 泰山茶地理环境011
节 气候特征013
第二节 水文特征015
第三节 土壤特征017
第三章 泰山茶种植技术021
节 泰山茶优良品种选育与引种023
第二节 泰山茶优质高产生态栽培技术028
第四章 泰山茶加工技术与产品特点035
节 泰山茶加工技术不断升级037
第二节 泰山绿茶加工技术与产品特点038
第三节 泰山红茶加工技术与产品特点042
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