上篇 理论
章 产业扶贫理论演进与实践发展
节 产业扶贫背景
第二节 产业扶贫理论与模式综述
第三节 高校参与产业扶贫的发展历程
第二章 农业全产业链扶贫现实问题
节 农业全产业链发展趋势及问题
第二节 农业全产业链扶贫关键因素分析
第三章 品牌价值提升下的高校产业扶贫模型与路径
节 品牌价值提升对产业扶贫的作用
第二节 高校全产业链扶贫创新模型和路径
中篇 实践
第四章 中国咖啡之梦——孟连咖啡产业帮扶纪实
节 孟连咖啡产业发展现状与困境
第二节 孟连咖啡产业帮扶具体措施
第三节 孟连咖啡全产业链扶贫成效
第五章 等你千年，养你一生-云茶产业帮扶纪实
节 云茶产业发展现状与困境
第二节 云茶产业帮扶具体措施
第三节 云茶全产业链扶贫成效
第六章 云尚优品，头号特色——木瓜酒产业帮扶纪实
节 木瓜酒产业发展现状与困境
第二节 木瓜酒全产业链扶贫举措
第三节 木瓜酒全产业链扶贫成效
第七章 飞出大山的“金凤凰”——云鸡产业帮扶纪实
节 云县山地黑肉鸡产业发展现状与困境
第二节 山地黑肉鸡产业扶贫具体措施
第三节 云县山地黑肉鸡全产业扶贫成效
第八章 家在哪里，事业就在哪里——云县电商人帮扶纪实
节 云县农产品销售现状与困境
第二节 心系家园，回乡创业——IT精英的家乡情结
第三节 “让爸爸回家”：对接帮扶促流通
第四节 云县农产品销售帮扶成效
下篇 启示
第九章 高校全产业链扶贫模式
节 “高校专家团队+农户”的教师指导服务帮扶模式
第二节 “高校科研项目+企业合作社”的学科技术成果转化帮扶模式
第三节 “高校创新平台+产业”的平台搭建帮扶模式
第十章 高校产业扶贫对策与展望
节 高校参与全产业链扶贫对策
第二节 未来高校参与全产业链扶贫的展望
附录一 华南理工大学教育脱贫攻坚大事记（2013-2020年）
附录二 华南理工大学选派定点扶贫挂职干部基本情况
附录三 历届教育部直属高校精准扶贫精准脱贫典型项目
后记

《产业崛起：兴业扶产实践与创新》共三篇：理论篇、实践篇、启示篇。
篇为“理论篇”。本篇首先从国家产业扶贫、品牌农业相关政策和当前我国产业发展困境出发，介绍产业扶贫的背景，解释产业扶贫对于乡村振兴的重要意义。而后，系统梳理了靠前外产业扶贫的理论、模式与实践，阐释总书记关于产业扶贫的重要论述和国家产业扶贫相关战略、规划及政策，以及高校产业扶贫的演进。接着根据全国范围内的调研数据，从农业全产业链的角度详细介绍我国当前农业产业发展以及产业扶贫的过程中存在的问题，并进行原因分析和对策探讨。很后，基于品牌价值提升的角度提出高校全产业链扶贫的创新理论、模式和帮扶路径。
第二篇为“实践篇”。在理论篇的基础上，依据“产业到村、产业精准到户、利益连接到人”的产业扶贫思路，以“孟连咖啡”“云茶”“木瓜酒”“云鸡”以及“云电商”五个华南理工大学产业帮扶的典型案例，从区域产业、村镇经济以及个人创业三个层次，分别介绍农业高质量发展、农村产业振兴、农民如何脱贫致富的探索经验及实践成果。以案例的形式，阐释华南理工大学将产业扶贫理论与扶贫实际相结合，努力探索高校产业扶贫实践的“新路子”，展现华南理工大学在产业扶贫实践过程中从“顶层设计”直至“到村到户”的显著成效和丰富经验。
第三篇为“启示篇”。本篇在理论篇和实践篇的基础上，进一步总结出高校进行全产业链扶贫的三个具体模式，即：“高校专家团队+农户”的教师指导服务帮扶模式、“高校科研项目十合作社”的学科技术成果转化帮扶模式、“高校创新平台+产业”的平台搭建帮扶模式。除此之外，本篇也针对当前农村产业发展过程中存在的深层问题，以及国家农业发展政策从“精准扶贫”转移到“乡村振兴”的战略转型的新形势，提出了高校进行乡村产业帮扶的未来方向。
《产业崛起：兴业扶产实践与创新》集合了众多专家的产业扶贫理论研究与应用实践成果，以及多年来深耕产业扶贫一线的工作人员和管理者的经验和智慧，不仅对我国产业扶贫理论和模式进行提炼和创新，还通过总结华南理工大学多年来在产业扶贫方面的不断探索、大胆实践所积累的宝贵经验和成效，对高校参与产业扶贫的模式和路径进行提升和发展。