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书名 经典养生蒸菜100道
分类
作者 邱克洪
出版社 黑龙江科学技术出版社
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简介
作者简介
邱克洪
·中式烹饪不错技师
·国家职业竞赛裁判员
·中央电视台满汉全席美食优选赛评委
·中国川菜十大精英
·成都十大名店招牌菜评委
·成都新东方烹饪学院客座教授
担纲策划了“廖记棒棒鸡”连锁规划,成都“西海宴”、“御金池洗浴中心”开业策划,新华酒店板块首届酒店技术交流大赛,策划组织郫县政府首届美食节,策划清白江区“魅力青白江”啤酒节等。
目录
No.1 /脆皮粉蒸肉
No.2 /大喜脆炸粉蒸肉
No.3 /豆豉蒸排骨
No.4 /粉蒸肥肠
No.5 /粉蒸牛肉
No.6 /粉蒸排骨
No.7 /竹筒粉蒸肉
No.8 /干豇豆蒸蹄花
No.9 /金瓜粉蒸肉
No.10 /荷叶糯米粉蒸排骨
No.11 /九品香碗
No.12 /麻婆粉蒸肉
No.13 /梅菜扣肉
No.14 /小厨烧白
No.15 /农家香碗
No.16 /农家一品香碗
No.11 /糯米排骨
No.18 /耙豌豆蒸肥肠
No.19 /碗碗香
No.20 /小米排骨
No.21 /山楂木耳蒸鸡
No.22 /虾酱蒸鸡翅
No.23 /粉蒸鸭块
No.24 /生姜蒸猪心
No.25 /椒麻土鸡片
No.26 /椒麻土鸭仔
No.27 /灌汤耙耙肉
No.28 /橘香粉蒸肉
No.29 /青元粉蒸肉
No.30 /清蒸豆腐丸子
No.31 /酱香黑豆蒸排骨
No.32 /蜜枣老南瓜
No.33 /酱肉娃娃菜
No.34 /蒸香菇西蓝花
No.35 /桂花蜂蜜蒸萝卜
No.36 /青菜蒸豆腐
No.37 /清蒸西蓝花
No.38 /粉蒸茄子
No.39 /蒜香粉蒸胡萝卜丝
No.40 /清蒸老南瓜
No.41 /云腿娃娃菜
No.42 /枸杞蒸芋头
No.43 /百合蒸南瓜
No.44 /虾皮香菇蒸冬瓜
No.45 /清蒸红薯
No.46 /蒸鸡蛋羹
No.47 /鹅肝蒸蛋
No.48 /芙蓉虾蒸蛋
No.49 /蛤蜊蒸蛋
No.50 /海鲜蒸蛋
No.51 /鲫鱼蒸蛋
No.52 /梅菜蛋羹
No.53 /三色蒸水蛋
No.54 /牡蛎蒸蛋
No.55 /绍子蒸蛋
No.56 /豌豆蛤蜊蒸蛋
No.57 /鲜鲍水蒸蛋
No.58 /蟹黄蒸蛋
No.59 /鸡肉蒸豆腐
No.60 /竹燕窝蒸水蛋
No.61 /牛奶蒸鸡蛋
No.62 /牛奶香蕉蒸蛋羹
No.63 /鸡蛋蒸糕
No.64 /白果蒸蛋羹
No.65 /鳕鱼蒸鸡蛋
No.66 /鲍鱼蒸水蛋
No.67 /清蒸富贵鱼
No.68 /蒜蓉粉丝蒸扇贝
No.69 /黄花菜蒸草鱼
No.70 /清香蒸鲤鱼
No.71 /干贝香菇蒸豆腐
No.72 /鱼肉蒸糕
No.73 /清蒸鲈鱼
No.74 /活度花鲢
No.75 /黑龙滩大鱼头
No.76 /美味蒸蟹
No.77 /清蒸多宝鱼
No.78 /大枣蒸百合
No.79 /蜂蜜蒸百合雪梨
No.80 /蒸苹果
No.81 /粗粮一家亲
No.82 /银耳核桃蒸鹌鹑蛋
No.83 /南瓜花生蒸饼
No.84 /风味甜烧白
No.85 /广式糯米排骨
No.86 /粽香糯米排骨
No.87 /猕猴桃甜烧白
No.88 /三鲜蒸饺
No.89 /彩色蒸饭
No.90 /雪里蕻咸肉蒸饭
No.91 /红豆蔬菜蒸饭
No.92 /黄金糕
No.93 /海参包
No.94 /猪猪包
No.95 /韭黄鲜虾肠粉
No.96 /核桃包
No.97 /港式流沙包
No.98 /烧麦
No.99 /奶黄包
No.100 /紫薯卷
内容推荐
荷叶糯米粉蒸排骨、九品香碗、麻婆粉蒸肉、梅菜扣肉、小厨烧白、农家香碗、农家一品香碗、糯米排骨、耙豌豆蒸肥肠、碗碗香、小米排骨、山楂木耳蒸鸡……这是一本零基础的菜谱图书。精选蒸菜100道,制作过程详细,操作步骤简单,图文并茂,跟着名厨学做经典养生蒸菜。
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更新时间:2025/3/14 12:02:41