邱克洪
·中式烹饪不错技师
·国家职业竞赛裁判员
·中央电视台满汉全席美食优选赛评委
·中国川菜十大精英
·成都十大名店招牌菜评委
·成都新东方烹饪学院客座教授
担纲策划了“廖记棒棒鸡”连锁规划,成都“西海宴”、“御金池洗浴中心”开业策划,新华酒店板块首届酒店技术交流大赛,策划组织郫县政府首届美食节,策划清白江区“魅力青白江”啤酒节等。
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书名 | 经典养生蒸菜100道 |
分类 | |
作者 | 邱克洪 |
出版社 | 黑龙江科学技术出版社 |
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简介 | 作者简介 邱克洪 ·中式烹饪不错技师 ·国家职业竞赛裁判员 ·中央电视台满汉全席美食优选赛评委 ·中国川菜十大精英 ·成都十大名店招牌菜评委 ·成都新东方烹饪学院客座教授 担纲策划了“廖记棒棒鸡”连锁规划,成都“西海宴”、“御金池洗浴中心”开业策划,新华酒店板块首届酒店技术交流大赛,策划组织郫县政府首届美食节,策划清白江区“魅力青白江”啤酒节等。 目录 No.1 /脆皮粉蒸肉 No.2 /大喜脆炸粉蒸肉 No.3 /豆豉蒸排骨 No.4 /粉蒸肥肠 No.5 /粉蒸牛肉 No.6 /粉蒸排骨 No.7 /竹筒粉蒸肉 No.8 /干豇豆蒸蹄花 No.9 /金瓜粉蒸肉 No.10 /荷叶糯米粉蒸排骨 No.11 /九品香碗 No.12 /麻婆粉蒸肉 No.13 /梅菜扣肉 No.14 /小厨烧白 No.15 /农家香碗 No.16 /农家一品香碗 No.11 /糯米排骨 No.18 /耙豌豆蒸肥肠 No.19 /碗碗香 No.20 /小米排骨 No.21 /山楂木耳蒸鸡 No.22 /虾酱蒸鸡翅 No.23 /粉蒸鸭块 No.24 /生姜蒸猪心 No.25 /椒麻土鸡片 No.26 /椒麻土鸭仔 No.27 /灌汤耙耙肉 No.28 /橘香粉蒸肉 No.29 /青元粉蒸肉 No.30 /清蒸豆腐丸子 No.31 /酱香黑豆蒸排骨 No.32 /蜜枣老南瓜 No.33 /酱肉娃娃菜 No.34 /蒸香菇西蓝花 No.35 /桂花蜂蜜蒸萝卜 No.36 /青菜蒸豆腐 No.37 /清蒸西蓝花 No.38 /粉蒸茄子 No.39 /蒜香粉蒸胡萝卜丝 No.40 /清蒸老南瓜 No.41 /云腿娃娃菜 No.42 /枸杞蒸芋头 No.43 /百合蒸南瓜 No.44 /虾皮香菇蒸冬瓜 No.45 /清蒸红薯 No.46 /蒸鸡蛋羹 No.47 /鹅肝蒸蛋 No.48 /芙蓉虾蒸蛋 No.49 /蛤蜊蒸蛋 No.50 /海鲜蒸蛋 No.51 /鲫鱼蒸蛋 No.52 /梅菜蛋羹 No.53 /三色蒸水蛋 No.54 /牡蛎蒸蛋 No.55 /绍子蒸蛋 No.56 /豌豆蛤蜊蒸蛋 No.57 /鲜鲍水蒸蛋 No.58 /蟹黄蒸蛋 No.59 /鸡肉蒸豆腐 No.60 /竹燕窝蒸水蛋 No.61 /牛奶蒸鸡蛋 No.62 /牛奶香蕉蒸蛋羹 No.63 /鸡蛋蒸糕 No.64 /白果蒸蛋羹 No.65 /鳕鱼蒸鸡蛋 No.66 /鲍鱼蒸水蛋 No.67 /清蒸富贵鱼 No.68 /蒜蓉粉丝蒸扇贝 No.69 /黄花菜蒸草鱼 No.70 /清香蒸鲤鱼 No.71 /干贝香菇蒸豆腐 No.72 /鱼肉蒸糕 No.73 /清蒸鲈鱼 No.74 /活度花鲢 No.75 /黑龙滩大鱼头 No.76 /美味蒸蟹 No.77 /清蒸多宝鱼 No.78 /大枣蒸百合 No.79 /蜂蜜蒸百合雪梨 No.80 /蒸苹果 No.81 /粗粮一家亲 No.82 /银耳核桃蒸鹌鹑蛋 No.83 /南瓜花生蒸饼 No.84 /风味甜烧白 No.85 /广式糯米排骨 No.86 /粽香糯米排骨 No.87 /猕猴桃甜烧白 No.88 /三鲜蒸饺 No.89 /彩色蒸饭 No.90 /雪里蕻咸肉蒸饭 No.91 /红豆蔬菜蒸饭 No.92 /黄金糕 No.93 /海参包 No.94 /猪猪包 No.95 /韭黄鲜虾肠粉 No.96 /核桃包 No.97 /港式流沙包 No.98 /烧麦 No.99 /奶黄包 No.100 /紫薯卷 内容推荐 荷叶糯米粉蒸排骨、九品香碗、麻婆粉蒸肉、梅菜扣肉、小厨烧白、农家香碗、农家一品香碗、糯米排骨、耙豌豆蒸肥肠、碗碗香、小米排骨、山楂木耳蒸鸡……这是一本零基础的菜谱图书。精选蒸菜100道,制作过程详细,操作步骤简单,图文并茂,跟着名厨学做经典养生蒸菜。 |
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