《化工原理实验》是化工原理、食品工程原理、环境工程原理等相关课程的配套实验教材，注重培养学生的综合素质，通过实验使学生掌握常见单元操作的操作技能和实验研究方法。本书内容包括四章：章化工原理实验基础知识，主要介绍化工原理实验特点、教学目的与方法、实验误差分析、实验基本安全知识和基本要求；第2章化工原理实验研究与设计方法，主要介绍化工原理实验常见研究方法、实验设计方法和实验流程设计等知识；第3章测量仪表与测量方法，主要包括化工实验及生产中常用流量仪表的工作原理及使用方法，以及测量所用的传感器和智能仪表的工作原理及操作方法；第4章化工原理实验项目，主要包括流体力学、泵性能、机械能转化、边界层分离、雷诺实验、固体流态化、传热、精馏、吸收、干燥、仪表校正、液-液萃取、膜分离等实验，并配套相应的动画、视频等数字化资源。《化工原理实验》可作为高等院校化工、环境、材料、生物化工、制药、石油、能源化工、轻工类及相关专业化工原理实验课的教学用书，也可供相关领域的科研、生产技术人员参考。

章化工原理实验基础知识1
1.1概述1
1.1.1化工原理实验特点1
1.1.2化工原理实验教学目的与意义2
1.1.3化工原理实验教学内容2
1.1.4化工原理实验教学方法3
1.2实验数据误差分析3
1.2.1误差的基本概念3
1.2.2误差的分类5
1.2.3精密度、正确度和准确度6
1.2.4测量过程中的误差估算7
1.2.5实验结果处理方法10
1.3化工原理实验基本安全知识13
1.3.1实验室安全消防知识13
1.3.2实验室用电安全知识14
1.3.3危险品安全使用知识15
1.3.4高压钢瓶安全使用知识17
1.4化工原理实验的教学环节及要求18
1.4.1实验预习18
1.4.2实验操作与记录19
1.4.3实验报告的编写19
第2章化工原理实验研究与设计方法21
2.1化工原理实验研究方法21
2.1.1直接实验法22
2.1.2量纲分析法22
2.1.3数学模型法27
2.1.4冷模实验法32
2.1.5过程变量分离法32
2.1.6过程分解与合成法33
2.2化工原理实验设计方法33
2.2.1全面搭配法34
2.2.2正交实验设计法34
2.2.3均匀实验设计法37
2.2.4序贯实验设计法38
2.3化工原理实验流程设计39
2.3.1实验流程设计的内容及步骤39
2.3.2实验流程图的形式及要求39
2.3.3设计和选择原则40
2.3.4实验装置的安装41
2.3.5实验装置的安全性评估42
2.3.6实验装置的调试43
第3章测量仪表与测量方法44
3.1流量测量与仪表44
3.1.1节流式（差压式）流量计44
3.1.2转子流量计46
3.1.3其他新型流量计47
3.2压力测量与仪表49
3.2.1液柱式压力计49
3.2.2弹性式压力计51
3.2.3电气式压力计52
3.2.4活塞式压力计53
3.2.5测压仪表的选用及注意事项53
3.3温度测量与仪表55
3.3.1热膨胀式温度计56
3.3.2热电阻温度计59
3.3.3热电偶温度计60
3.3.4非接触式温度计62
3.3.5温度计的选择及使用原则63
第4章化工原理实验项目64
4.1流体流动综合实验64
实验1流体流动阻力测定实验64
实验2离心泵及管路特性曲线测定实验68
实验3流体机械能转化实验72
实验4边界层分离实验74
实验5雷诺实验76
4.2颗粒流体力学与机械分离综合实验77
实验6恒压过滤常数测定实验77
实验7旋风分离实验82
实验8固体流态化实验83
4.3传热综合实验86
实验9套管式换热器的操作及对流给热系数测定实验86
实验10列管式换热器传热实验93
4.4精馏综合实验96
实验11板式精馏塔的操作及其性能评定实验96
实验12乙醇-正丙醇填料塔精馏操作实验105
4.5气体吸收综合实验109
实验13填料吸收塔的力学性能和传质性能测定实验109
4.6干燥综合实验115
实验14洞道干燥操作与干燥速率测定实验115
实验15流态化与流化床干燥速率曲线测定实验119
实验16喷雾干燥实验124
4.7分离实验126
实验17液-液萃取实验126
实验18膜分离实验131
4.8校正实验135
实验19液体流量计校正实验135
实验20气体流量计校正实验139
实验21热电偶及热电阻温度计标定实验144
实验22压力表及压力传感器的校验146
附录常见单位及标准数据150
参考文献151