前言
章 农民画与农业
节 农业概说
第2节 农民画
第3节 户县农民画

第2章 植物生产
节 概述
第2节 水稻
第3节 小麦
第4节 玉米
第5节 大豆
第6节 棉花
第7节 油菜
第8节 马铃薯
第9节 甘薯
0节 谷子
1节 高梁
3节 苹果
4节 柿
5节 西瓜
6节 葡萄
7节 蔬菜
8节 辣椒
9节 花卉
第20节 莲
第21节 药用植物
第22节 烟草
第23节 茶

第3章 动物生产
节 概述
第2节 猪
第3节 马
第4节 牛
第5节 羊
第6节 鸡
第7节 鸭
第8节 鹅
第9节 淡水鱼
0节 特种经济动物

第4章 农业资源与环境
节 概述
第2节 一方水土
第3节 四季轮转
第4节 心灵家园

第5章 农业科技
节 概述
第2节 作物育种
第3节 作物栽培
第4节 耕作制度
第5节 园艺科技
第6节 植物保护
第7节 家畜育种
第8节 家畜饲养
第9节 动物医学
0节 动物防疫
1节 土壤肥料
2节 生态农业
3节 农田灌溉
4节 传统农具
5节 农业推广

第6章 农业未来
节 仓原实
第2节 转方式
第3节 机械化
第4节 新农民
第5节 可持续
第6节 传文明

主要参考文献
索引表
画作索引表
诗词索引表
其他文学作品索引表
后记

农业是经济发展、社会稳定的基石。农民画是我国特有的新兴民间艺术形式。农业是农民画的主要题材，农民画艺术再现了农业生产场景、科学知识和发展历史，充满艺术美和感染力，是农业科普的载体。
《画说农业》由相互支撑的两个部分构成：一是农业基础知识。以系统观点构建农业知识体系，将其分解为植物生产、动物生产、农业资源与环境、农业科技和农业未来等五个方面；从贴近读者的角度选择内容，力求科学术语、数据事实准确专业，语言通俗易懂，解答读者实际生活中遇到的农业话题。二是农民画作解读。以跨越时空、全景覆盖的169幅农民画作为载体，辅以科学解读和文学说画，力图通过经典画作的艺术品质、农业知识的科学品读、农耕文明的文学品味等三方面有机整合，生动形象、准确通俗和意蕴深长地画说农业知识。
《画说农业》旨在为高等农业院校学生，农业科研、教学、生产和管理工作者，以及关心三农的各界人士提供一本知识性、艺术性兼备的科普资料，以加强农业科学知识普及，让更多的人了解农业，关心农业，支持农业。