《全国高等农林院校"十一五"规划教材:家畜解剖学及组织胚胎学(第4版)》内容分为上、中、下三篇。《全国高等农林院校"十一五"规划教材:家畜解剖学及组织胚胎学(第4版)》根据当前养殖业的需要以及各院校教学的实际需求，解剖学仍以牛（羊）为主叙述，并将犬、猪、马的解剖学知识进行阐述。由于骆驼的分布范围较小，所以，《全国高等农林院校"十一五"规划教材:家畜解剖学及组织胚胎学(第4版)》将骆驼的有关知识进行了删减。书中主要解剖学名词均以兽医解剖学名词为依据，并注拉丁原文，用斜体表示；组织学、胚胎学名词注英文原文。尽可能地做到专业名词的统一。

第四版前言
第三版前言
第二版说明
绪论
一、家畜解剖学及组织胚胎学的研究内容及其意义
二、家畜解剖学及组织胚胎学的发展简史
三、组织学与胚胎学的研究方法
四、畜体各部名称
五、畜体的轴、面与方位术语
六、组织结构的立体形态与断面形态
上篇 家畜解剖
章运动系统
节骨与骨连接
一、总论
二、躯干骨及其连接
三、头骨及其连接
四、四肢骨及其连接
第二节肌肉
一、总论
二、皮肌
三、前肢的主要肌肉
四、躯干的主要肌肉
五、头部的主要肌肉
六、后肢的主要肌肉
七、马站立和运动时四肢肌肉的作用
第二章被皮系统
节皮肤
一、表皮
二、真皮
三、皮下组织
第二节毛
一、毛的形态和分布
二、毛的结构
三、换毛
第三节皮肤腺
一、汗腺
二、皮脂腺
三、乳腺
第四节蹄
一、牛（羊）蹄的构造
二、马蹄的构造
三、猪蹄的构造
四、犬、猫脚的构造
五、指（趾）枕
第五节角
一、角的形态
二、角的结构
第三章内脏学
一、内脏的概念
二、内脏的一般形态和结构
三、体腔和浆膜
四、腹腔分区
节消化系统
一、口腔和咽
二、食管和胃
三、肠、肝和胰
第二节呼吸系统
一、鼻
二、咽、喉、气管和支气管
三、肺
第三节泌尿系统
一、肾
二、输尿管、膀胱、尿道
第四节生殖系统
一、母畜生殖器官
二、公畜生殖器官
第四章脉管学
节心血管系统
一、心脏
二、血管
第二节淋巴系统
一、淋巴管道
二、淋巴组织
三、淋巴器官
第五章神经系统
节概论
一、神经系统的基本结构和活动方式
二、神经系统的划分
三、神经系统的常用术语
第二节中枢神经系
一、脊髓
二、脑
三、脑脊髓膜和脑脊液循环
四、脑脊髓传导路
第三节周围神经系
一、脊神经
二、脑神经
三、植物性神经
第六章感觉器官
节视觉器官
一、眼球
二、眼球的辅助装置
第二节位听器官
一、外耳
二、中耳
三、内耳
第七章内分泌系统
节内分泌腺
一、垂体
二、肾上腺
三、甲状腺
四、甲状旁腺
五、松果腺
第二节内分泌组织
中篇 家禽解剖
第八章家禽解剖
节运动系统
一、骨和关节
二、肌肉
第二节消化系统
一、口咽
二、食管和嗉囊
三、胃
四、肠和泄殖腔
五、肝和胰
第三节呼吸系统
一、鼻腔
二、喉和气管
三、肺
四、气囊
五、胸腔和膈
第四节泌尿系统
一、肾
二、输尿管
第五节生殖系统
一、公禽生殖器官
二、母禽生殖器官
第六节心血管和淋巴系统
一、心血管系统
二、淋巴系统
第七节神经系统、感觉器官和内分泌器官
一、神经系统
二、感觉器官
三、内分泌器官
……
下篇 组织胚胎
主要参考文献