刁有祥，山东农业大学动物科技学院，教授，一直从事禽病学的教学及科研工作，主讲本科生和硕士研究生《禽病学》、《预防兽医学专题》及博士研究生《动物流行病学》。在水禽病和鸡病的诊断与防制方面有学术专长，研究方向为禽病病原的分离鉴定与防制。目前主持国家自然科学基金、国家水禽产业技术体系项目、国家公益性行业科研专项、山东省农业重大应用技术创新项目、山东省科技发展计划项目、山东省自然科学基金等项目。获解放军总后勤部科技进步二等奖2项，山东省科技进步三等奖6项。在《Transboundary and Emerging Diseases》、《Journal of Virological Methods》《中国农业科学》、《畜牧兽医学报》、《病毒学报》等靠前外核心期刊发表论文180余篇（SCI收录20篇）。主编、副主编《禽病学》、《鸡病彩色诊断图谱》、《简明水禽疾病诊断与防治原色图谱》、《畜禽传染病学》等著作20余部。

章  养鸭业现状和发展趋势
节  我国养鸭业现状\t1
一、我国养鸭业的发展优势\t1
二、我国养鸭业发展面临的问题和不足\t5
第二节  我国养鸭业的发展趋势\t10
第二章  鸭的品种特性与品种选择
节  肉用型鸭品种\t15
一、樱桃谷鸭\t15
二、北京鸭\t17
三、奥白星鸭\t18
四、枫叶鸭\t19
五、南特鸭\t20
六、天府肉鸭\t20
第二节  蛋用型鸭品种\t21
一、绍兴鸭\t21
二、金定鸭\t24
三、攸县麻鸭\t25
四、荆江麻鸭\t26
五、三穗鸭\t27
六、连城白鸭\t28
七、莆田黑鸭\t30
八、台湾褐色菜鸭\t31
九、建昌鸭\t32
十、大余鸭\t32
十一、山麻鸭\t33
十二、微山麻鸭\t33
十三、文登黑鸭\t34
十四、康贝尔鸭\t34
第三节  肉蛋兼用型鸭品种\t35
一、高邮鸭\t35
二、巢湖鸭（巢湖麻鸭）\t36
三、沔阳麻鸭\t37
四、临武鸭\t37
五、中山麻鸭\t38
六、靖西大麻鸭\t39
七、广西小麻鸭\t39
八、四川麻鸭\t40
九、建水麻鸭\t40
十、汉中麻鸭\t41
十一、恩施麻鸭\t41
十二、麻旺鸭\t42
第四节  番鸭和半番鸭\t43
一、番鸭\t43
二、克里莫番鸭\t44
三、半番鸭\t45
第三章  鸭的营养与饲料科学配制
节  鸭的营养需要\t46
一、能量\t46
二、蛋白质\t48
三、矿物质\t49
四、维生素\t54
五、水分\t60
第二节  鸭的饲料\t61
一、能量饲料\t61
二、蛋白质饲料\t65
三、青绿饲料\t69
四、矿物质饲料\t70
五、维生素饲料\t72
六、饲料添加剂\t72
第三节  鸭的饲养标准及日粮配合\t75
一、鸭的饲养标准\t76
二、日粮配合\t80
三、饲料的加工和饲喂\t85
第四节  鸭饲料的质量控制与监督\t87
一、饲料的质量标准\t87
二、饲料的质量鉴定\t88
三、饲料添加剂和动物源性饲料的使用和监督\t89
第四章  鸭场的建设与科学饲养设备
节  场址的选择\t93
一、地理位置\t94
二、地势地形\t95
三、土壤质地\t96
四、水源\t98
五、气候条件\t99
六、符合畜禽养殖用地政策\t99
第二节  鸭场的布局与建筑要求\t102
一、鸭场的规划分区\t102
二、建筑物布局\t105
三、主要附属设施\t106
四、鸭舍的建筑设计\t108
五、鸭舍的类型和特点\t109
六、鸭舍的建造\t110
第三节  饲养设备与用具\t113
一、饲喂饮水设备\t113
二、保温设备\t115
三、通风降温设备\t116
四、孵化设备\t118
五、其他设施与设备\t119
第五章  肉鸭科学饲养方法
节  肉鸭的生理特点\t122
一、生长发育迅速\t122
二、饲料报酬高，生产周期短\t123
三、喜水性\t123
四、喜欢群居生活\t123
五、抗病能力较强\t124
六、对温度敏感，耐寒怕热\t124
七、血脑屏障较晚发育健全\t124
八、有气囊结构\t124
九、无膀胱\t125
十、特有免疫器官——法氏囊\t126
十一、消化生理特点\t126
第二节  肉鸭饲养模式\t129
一、地面平养\t130
二、网上平养\t131
三、发酵床养殖\t132
四、复合混养\t134
五、多层立体网养（笼养）\t134
第三节  商品肉鸭的饲养要点\t138
一、雏鸭的选择和运输\t138
二、肉鸭育雏前的准备工作\t141
三、接雏\t143
四、雏鸭的生理特性\t143
五、0～21日龄鸭育雏期饲养管理\t145
六、22日龄至出栏的中鸭饲养管理\t152
七、肉鸭饲养消毒工作\t153
第四节  肉种鸭的饲养要点\t155
一、种鸭的生活习性\t155
二、育雏期\t156
三、育成期\t162
四、产蛋期种鸭\t167
第六章  蛋鸭科学饲养方法
节  雏鸭\t186
一、雏鸭的生长发育特点与管理要点\t186
二、育雏方式与饲喂方法\t189
第二节  青年鸭\t197
一、青年鸭的主要生理特点\t197
二、青年鸭的饲养方法\t198
三、青年鸭的饲养管理要点\t204
四、青年鸭的免疫及注意事项\t205
五、青年鸭的日常管理细则\t207
第三节  产蛋鸭\t209
一、产蛋鸭的生活特性\t209
二、影响圈养半圈养蛋鸭产蛋的主要因素\t211
三、圈养蛋鸭的阶段管理及阶段目标任务\t215
四、圈养蛋鸭（半圈养半舍饲）季节管理要点\t219
五、与蛋鸭饲养相关的养鸭设备和用具\t227
六、圈养半圈养蛋鸭的管理程序\t230
第四节  蛋种鸭\t231
一、饲养蛋种鸭的基本要求\t231
二、根据体形、外貌特征挑选种鸭\t235
三、蛋鸭的配种\t236
四、种鸭群更新方式\t241
五、种蛋的选择、保存、运输、消毒\t242
六、种鸭场相关生产性能的测定和计算\t246
第七章  鸭病防治方法
一、禽流感\t249
二、副黏病毒病\t256
三、呼肠孤病毒感染\t259
四、鸭病毒性肝炎\t262
五、番鸭细小病毒病\t265
六、坦布苏病毒感染\t267
七、鸭瘟\t272
八、鸭短喙侏儒综合征\t276
九、大肠杆菌病\t279
十、沙门菌病\t282
十一、葡萄球菌病\t285
十二、禽霍乱\t288
十三、传染性浆膜炎\t290
十四、坏死性肠炎\t294
十五、曲霉菌病\t296
十六、念珠菌病\t299
十七、传染性窦炎\t300
十八、球虫病\t303
十九、绦虫病\t304
二十、线虫病\t306
二十一、吸虫病\t308
二十二、虱病\t310
二十三、蜱病\t311
二十四、痛风\t312
二十五、维生素B1缺乏症\t314
二十六、维生素B2缺乏症\t315
二十七、维生素B3缺乏症\t317
二十八、胆碱缺乏症\t318
二十九、生物素缺乏症\t319
三十、烟酸缺乏症\t320
三十一、维生素A缺乏症\t322
三十二、维生素D缺乏症\t323
三十三、维生素E缺乏症\t325
三十四、脂肪肝综合征\t327
三十五、锰缺乏症\t328
三十六、黄曲霉毒素中毒\t330
三十七、食盐中毒\t332
三十八、聚醚类药物中毒\t334
三十九、喹诺酮类药物中毒\t334
四十、硫酸铜中毒\t335
四十一、氨气中毒\t336
四十二、氟中毒\t337
四十三、一氧化碳中毒\t339
四十四、中暑\t340
四十五、啄癖\t341
四十六、卵黄性腹膜炎\t342
四十七、阴茎脱出\t343
四十八、光过敏症\t344
四十九、肌胃糜烂症\t345
参考文献\t347

本书全面系统地介绍了鸭的生物学特性、常见的鸭品种、鸭的营养需要与饲料配合、鸭的饲养管理、常见鸭病的防治等内容。本书图文并茂，内容丰富翔实，结合教学、科研的新技术、新成果。