部分 养鹅的意义与条件
节 现代养鹅的意义
一、养鹅是中国的特色养殖业
二、发展养鹅业的意义
三、中国养鹅的现状
四、存在的问题
五、走中国特色现代养鹅业发展之路
第二节 标准化养鹅应具备的条件
一、对生产和经营者的素质要求
二、市场需求变化对行业的影响
三、鹅的品种质量方面
第二部分 鹅的优良品种与选育
节 鹅的优良品种
一、大型鹅主要品种
二、中型鹅主要品种
三、小型鹅主要品种
第二节 鹅的选种与育种
一、选种
二、育种
三、繁殖技术
第三部分 鹅场规划设计与场合环境控制技术
节 标准化鹅场规划设计
一、鹅场的选址
二、鹅场的布局
三、鹅舍建筑
四、鹅舍设施
第二节 鹅舍环境控制
一、舍内温度控制
二、舍内湿度控制
三、舍内通风控制
四、光照及其控制
五、噪声及其控制
六、尘埃和微生物及其控制
……
第四部分 鹅的孵化技术
第五部分 鹅的营养需要与常用饲料
第六部分 鹅的饲养管理
第七部分 鹅场卫生防疫与保健

发展养鹅业具有重大的现实意义。，发展养鹅业有利于畜牧业结构的调整。鹅属于草食家禽，发展养鹅业符合我国人多地少、农村剩余劳力和农副产品丰富的国情。第二，发展养鹅业有利于农民增收。鹅耐粗饲、抗病力强，饲养投入少，见效快，是农民增收和农村剩余劳动力转移的重要途径。第三，我国养鹅业在靠前市场上具有较强的竞争力，是21世纪中国独具竞争优势的朝阳产业。我国养鹅业发展有得天独厚的品种资源，能进行规模化、产业化商品生产。靠前市场鹅产品前景广阔，需求量逐年增加。但发达国家劳动力昂贵，品种资源处于劣势地位，生产成本相对较高。而我国劳动力资源丰富、工资待遇低、技术力量雄厚，鹅品种资源丰富，生产类型多种多样，具有良好的发展条件。
养鹅业和我国其他养殖业一样，存在养殖环境恶化、疾病多发、生产成本高、成活率低的现状，要想摆脱这种现状，必须发展标准化养殖。标准化养殖是在规模养殖场场址布局、栏舍建设、生产设施配备、良种选择、投人品使用、卫生防疫、粪污处理等方面严格执行法律法规和相关标准的规定，并按程序组织生产过程，达到畜禽和自然的和谐，在经济上、社会上、生态上产生综合效益，并能保持稳定持续发展的养殖方式。