第一章 导论

 第一节 应用人类学的定义与历史

 第二节 应用人类学的理论与方法

第二章 环境人类学

 第一节 学科历史及理论范型

 第二节 民族志个案

第三章 发展人类学

 第一节 发展典范的转移与人类学的反省

 第二节 发展的个案

第四章 企业人类学

 第一节 企业的人类学研究

 第二节 个案研究

第五章 教育人类学

 第一节 主体叙述与论述

 第二节 教育民族志个案研究

第六章 营养人类学

 第一节 营养人类学的源流、关键概念与研究主题

 第二节 民族志个案

第七章 医学人类学

 第一节 医学人类学的理论取向

 第二节 医学人类学的应用与中国实践

第八章 法律人类学

 第一节 主体叙述与论述

 第二节 民族志个案

第九章 都市人类学

 第一节 都市人类学的学科发展与研究范式

 第二节 都市人类学的应用研究

第十章 灾难人类学

 第一节 学科史与研究主题

 第二节 两个民族志案例

第十一章 旅游人类学

 第一节 理论、议题及研究方法

 第二节 民族志个案

第十二章 博物馆人类学

 第一节 博物馆与人类学

 第二节 博物馆人类学的发展趋势

第十三章 影视人类学

 第一节 主题叙述与论述

 第二节 影像民族志个案

第十四章 语言人类学

 第一节 主体叙述与论述

 第二节 民族志个案

第十五章 应用考古学

 第一节 应用考古学的理论与实践

 第二节 应用考古学的代表个案

第十六章 应用体质人类学

 第一节 应用体质人类学的概念、理论、研究主题

 第二节 应用体质人类学民族志

第十七章 灵长类研究在人类学中的应用

 第一节 灵长类学与人类学的关系

 第二节 灵长类学在人类学上的意义与应用

后记

田阡、潘英海主编的《应用人类学》共十七章，分别是导论、环境人类学、发展人类学、企业人类学、教育人类学、营养人类学、医学人类学、法律人类学、都市人类学、灾难人类学、旅游人类学、博物馆人类学、影视人类学、语言人类学、应用考古学、应用体质人类学和灵长类研究在人类学中的应用。

本书可以作为普通高等院校民族学类、社会学类专业学生的教材，也可以作为应用人类学研究者的参考资料。

田阡、潘英海主编的《应用人类学》集合了多位学者，撰写了十七章。除传统应用人类学的题材如医疗、环境、教育、发展等之外，该书人容更从考古、体质、语言等，延伸到博物馆、影视、旅游、企业、灾难等以往较少涉及的领域。大力推动应用人类学教学和研究体系，发展的现实让读者看到了人类学界转向的可能和相应有具体化实践。