饶秋华，1975年生人，实验师，主要从事水产养殖疾病学研究和微生物检测分析，具有丰富的水产养殖病害防治经验，品种涉及鳗鲡、鲟鱼、澳洲龙纹斑、甲鱼等。近年来主持及参加福建省公益类科研专项、福建省科技厅科技星火计划、福建省发改委战略性新兴产业发展专项、福建省发改委五新项目、福建省地方标准等水产科研项目16项；发表相关论文8篇（其中SCI收录2篇），授权国家4项。

福建地域养殖鲟鱼具有生长速度快、养殖周期短、鲟鱼性成熟时间短的优势，为鲟鱼产业高值化利用尤其是鱼子酱加工产业的的进一步发展提供了得天独厚的的自然条件，值得在福建山区大力推广鲟鱼养殖。出版本书的主要目的在于集中报道项目组科技人员跟踪和收集到的国内外有关鲟鱼