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内容推荐 本书从学术角度介绍灵芝、虫草、猴头菇等多种药用真菌的活性成分、保健功效和开发前景,同时介绍了相关的历史文化,神话传说与人文典故,兼顾学术性和科普性。本书适合相关专业及关注保健养生的读者阅读。 作者简介 翁梁,男,1982年生,江苏高邮人,本科就读于江苏淮阴师范学院生物系,新疆农业大学食品科学专业硕士研究生毕业,现任教于江苏食品药品职业技术学院,主要从事食品科学的教学与科研,侧重食品微生物、食药用真菌和食品生物技术的研究,承担多项省市科研项目,在《食品科学》、《江苏农业学报》等核心期刊发表论文20余篇。 目录 部分 药用真菌的古往今来 一 什么是药用真菌 二 古代的药用真菌 三 现代药用真菌的药效研究 1.抗衰老作用 2.抗肿瘤作用 3.对心血管系统作用 4.降血脂作用 5.保肝作用 6.抗病毒作用 四 功效成分 1.真菌多糖 2.三萜类化合物 3.其他活性物质 第二部分 “仙草”灵芝 一 神话传说 1.盗仙草 2.麻姑献寿 3.其他传说 二 祛病延年 1.典籍记述 2.药用功效 3.药理作用 三 功效成分 1.灵芝多糖 2.灵芝酸 3.其他活性成分 四 灵芝产品 第三部分 瑰宝牛樟芝 一 台湾奇珍 1.开兰始祖吴沙 2.森林中的红宝石 二 “灵芝王” 1.抗肿瘤作用 2.保护肝脏作用 3.降“三高”作用 4.免疫调节作用 5.抗氧化和抗衰老作用 6.抗炎作用 三 功效成分 1.多糖 2.三萜类化合物 3.安卓奎诺尔 四 主要产品 第四部分 神秘的桦褐孔菌 第五部分 你不知道的蛹虫草 第六部分 神坛上的冬虫夏草 第七部分 明目护肾的蝉花 第八部分 其他药用真菌(一) 第九部分 其他药用真菌(二) 第十部分 中国药用真菌名录 参考文献 常见药用真菌图鉴 |