章襄阳市发酵肉制品品质的评价
1.1基于电子舌技术襄阳地区腊肠的品质评价研究
1.1.1材料与方法
1.1.2结果与分析
1.1.3结论
1.2基于电子鼻和GC-MS技术襄阳地区腊肠风味品质的评价
1.2.1材料与方法
1.2.2结果与分析
1.2.3结论
1.3草鱼和链鱼制作腊鱼滋味品质的比较研究
1.3.1材料与方法
1.3.2结果与分析
1.3.3结论
第2章襄阳市市售乳制品品质的评价
2.13种类型含乳饮料滋味品质的评价
2.1.1材料与方法
2.1.2结果与分析
2.1.3结论
2.2婴幼儿配方乳粉滋味品质评价
2.2.1材料与方法
2.2.2结果与分析
2.2.3结论
第3章襄阳市市售调味品品质的评价
3.1基于低场核磁共振技术襄阳大头菜水分含量的测定
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本书是湖北文理学院智微园大学生科技服务团与襄阳市公共检验检测中心及襄阳市海关综合实验室合作，以湖北文理学院食品新型化学科平台为依托，组织食品科学与工程和食品质量与安全专业学生参与的对襄阳市发酵肉制品、乳制品、调味品、米酒、黄酒、方便面和苏打水品质的评价研