荻山和也,面包料理研究家,被面粉做成面包的过程所吸引,曾跟随日本“面包研究家靠前人”竹野丰子学习。为追求地道的面包制作,曾访问欧洲等地。之后以其所学为基础研制出荻山定制面包食谱,一经推出便广受好评。此外,他致力于家用面包机的使用研究,以其精心计算的配比,即便是初学者也能做出美味面包,所以深受欢迎。现在,作者活跃在料理教室、商品开发、写作等多个领域。主要著作有《荻山和也的手作面包》等。
谷文诗,北京大学日语系翻译硕士,译有《日本法西斯侵略战争图鉴》《嘿,下午茶》《学会花钱》等。
《荻山和也的手作面包(极简日式烘焙日常3)》是风靡日本的面包制作大师荻山和也最新力作。50道手作活力简餐,带你品甘甜,品冷暖,品悲欢。
本书配有超详细步骤图解和文字说明,即使初学者也能很快掌握面包制作技巧。
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世界批判现实主义名著,青少年必读。
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