本书作者熊月明等，系福建省农业科学院果树研究所职工。福建省农业科学院果树研究所成立于1960年，是从事果树新品种选育、栽培技术、生物技术、生理生化、贮藏保鲜、种质资源收集保存与创新利用等研究，以及相关技术与产品研发、技术成果推广的专业研究所。

章 概述
一、生产番木瓜的意义
二、番木瓜的营养价值
第二章 番木瓜主要种类和品种
一、番木瓜属的主要种类
二、国外选育的主要番木瓜品种
三、我国选育和引进的主要番木瓜品种
第三章 番木瓜生物学特性
一、根系及其分布特点
二、茎干及其特性
三、侧芽及其特点
四、叶及其特点
五、花性及株性
六、果实及其特性
七、种子及其特性
第四章 番木瓜生长的环境条件
一、温度
二、光照
三、风
四、水分和氧气
五、土壤
第五章 番木瓜育苗技术
一、选地及苗床准备
二、营养袋选择及营养土配制
三、种子处理及播种育苗
四、苗期管理
第六章 番木瓜设施栽培技术
一、设施选择
二、品种选择
三、播种育苗
四、定植
五、栽培管理及大棚管理
第七章 番木瓜露天栽培技术
一、品种选择
二、选地种植
三、果园管理
四、树体管理
五、防寒
六、采收
第八章 番木瓜主要病虫害防治
一、主要病害及防治
二、主要害虫及防治
三、生理病害
第九章 番木瓜贮藏保鲜技术
一、催熟
二、采后商品化处理
三、采后损失与控制
四、常温贮藏
五、低温贮藏
六、包装运输
七、贮运
附录 番木瓜周年管理工作历
参考文献

《番木瓜优良品种与高效栽培技术》是《热带亚热带果树高效生产技术系列丛书》培训丛书的组成部分之一。