资源与文化底蕴篇
章 三江侗族自治县概况 2
第二章 三江侗族农耕文化 8
节 稻作文化 8
第二节 制度文化 10
第三节 农耕民族文化 12
第四节 祭祀、节庆文化 15
第三章 三江稻渔资源状况 18
节 水域资源 18
第二节 水文气候条件 18
第三节 鱼类资源及其他水生动物资源 20
第四节 稻田资源及生产条件 21
第五节 三江稻渔生产的分布情况 23
第四章 三江稻渔生态系统的历史传承 24
节 集体种稻养殖时期 24
第二节 农户个体自由养殖时期 24
第三节 从自给自足到“三江模式”的立体商业过渡时期 27
技术篇
第五章 三江稻渔生态系统蕴含的综合技术 34
节 稻渔工程 35
第二节 稻渔生态系统中生物饵料的培养技术 39
第三节 稻渔生态系统中饵料的选择 40
第四节 稻渔生态系统中鱼用饲料投喂技术及管理措施 45
第五节 稻渔生态系统种养生产日常管理措施 47
第六章 三江稻渔生态系统水稻种植技术 50
节 水稻传统种植技术 50
第二节 水稻（再生稻）种植技术 55
第三节 稻鱼综合种养水稻病虫害防治技术 59
第四节 稻鱼综合种养农药使用注意事项 61
第七章 三江稻渔生态系统养殖技术 62
节 稻田鲤鱼繁殖养殖技术 62
第二节 稻田罗非鱼养殖技术 74
第三节 稻田泥鳅养殖技术 82
第四节 稻田田螺模式 94
第八章 三江稻渔生态系统综合效益与发展措施 103
节 经济效益 103
第二节 社会效益 104
第三节 生态效益 106
第四节 三江稻渔产业发展的措施 113
故事与民俗文化篇
第九章 三江稻渔生态系统蕴含的故事 120
节 三江“太平河鲤村”的由来 121
第二节 “冻鱼”的由来 124
第三节 小鲤鱼故事 124
第四节 “吊颈鱼”的由来 125
第五节 红鲤鱼勇斗黄孽龙 126
第六节 鲤鱼报恩送钱财，人贪无厌白送命 127
第十章 三江稻渔生态系统蕴含的歌赋 129
节 诗歌类 129
第二节 侗歌类 130
第三节 侗画 138
第十一章 三江稻渔生态系统蕴含的饮食文化 142
节 三江侗族稻鱼烹饪技术 43
第二节 侗族烧鱼 148
第三节 侗族腌鱼 150
第四节 侗家腊鱼 152
第五节 侗家酸鱼 153
附录一
三江稻田鲤鱼农产品地理标志质量控制技术规范 154
附录二
无公害食品 渔用药物使用准则 158
附录三
广西壮族自治区人民政府
关于加快推进广西现代特色农业高质量发展的指导意见 165

为了不断总结和提升稻渔生态综合种养“广西三江模式”，让社会各界进一步了解三江、传承三江的稻渔农耕文化，进一步增强侗族文化自信，凝聚各民族团结奋进的力量，共同推进稻渔生态综合种养特色产业发展，为打赢脱贫攻坚战略作贡献，由广西壮族自治区水产技术推广总站张秋明