前言

第一章 绪论

 第一节 动物营养学基本原理

 第二节 动物的营养生理

 第三节 动物的免疫概念

 第四节 动物免疫的发展

第二章 动物营养素与免疫调控

 第一节 脂肪酸与免疫调控

 第二节 氨基酸与免疫调控

 第三节 维生素与免疫调控

 第四节 类维生素与免疫调控

 第五节 微量元素与免疫调控

 第六节 营养物质间的互作网路

第三章 非营养性饲料添加剂与免疫

 第一节 寡糖与免疫

 第二节 多糖与免疫

 第三节 益生菌与免疫

 第四节 植物多酚与免疫

 第五节 抗菌肽与免疫

第四章 抗菌肽与畜禽肠道健康

 第一节 抗菌肽的研究历史

 第二节 抗菌肽的生物学功能及其作用机制

 第三节 抗菌肽与肠道炎症疾病的关系与保护

 第四节 抗菌肽与脓毒血症

第五章 动物的抗感染免疫

 第一节 非特异固定性免疫与特异性免疫

 第二节 适应性免疫

 第三节 抗各类病原生物体的免疫

第六章 动物的疫苗与免疫预防

 第一节 主动免疫与被动免疫

 第二节 人工免疫系统

 第三节 疫苗免疫接种

 第四节 免疫失败

第七章 免疫营养学研究技术

 第一节 动物免疫反应评估

 第二节 动物免疫营养研究总体设计

 第三节 动物免疫营养研究试验方法

 第四节 免疫学关键技术

第八章 畜禽疫苗设计与抗体工程

 第一节 大肠杆菌研究现状

 第二节 外膜蛋白研究进展

 第三节 大肠杆菌疫苗及抗体研究

 第四节 抗体工程研究进展

 第五节 存在的问题，解决方案与技术路线

参考文献

张海文、管庆丰著的《动物营养与免疫概论》从营养和免疫两个角度展开分析，在此基础上形成了一门相互交叉的新兴学科，只是还处于雏形期，一些学科理论还尚不成熟，需要进一步的研究和完善。本书共分为8章，分别是绪论、动物营养素与免疫调控、非营养性饲料添加剂与免疫、抗菌肽与畜禽肠道健康、动物的抗感染免疫、动物的疫苗与免疫预防、免疫营养学研究技术、畜禽疫苗设计与抗体工程等，全书语言通俗易懂，重点放在实现免疫学技术的科学性、前瞻性、实用性的有机统一，培养阅读兴趣。