章啤酒的那些“传说”
8啤酒就是那些“大绿棒子”嘛，能有什么文化？
12啤酒的味道都差不多？那是你还没喝过大蒜味的啤酒
16黑啤可不等于好啤酒，它只是烤煳了而已
20别再说你肥胖的肚子是啤酒害的，这个“锅”啤酒不背
25啤酒会让你得痛风？你应该检查一下自己的食谱
28啤酒里有甲醛？这是一个不错的谣言
31为什么有的啤酒喝了会“上头”？这其实是酒类的通病
34啤酒能丰胸、抗癌、减肥？前提是你要“特别”能喝
第二章啤酒可能是世界上最复杂的饮料
40啤酒到底是什么？其实只有四种原料
44水，啤酒多样化的源头
48麦芽，啤酒真正的灵魂
52啤酒花，我是大麻的哥哥
56酵母，没有我，你们就没有酒喝
59喝啤酒就像喝奶油？你需要了解气泡的故事
63千杯不醉？那是你没遇到这些啤酒
66不骗你，无酒精啤酒也能喝醉
70生啤、干啤、原浆，都是什么？
74全世界有一百多种啤酒，你喝过多少？
78世界上有1亿人只能喝这种啤酒，你是其中之一吗？
第三章比历史书更好看的世界啤酒文化
84啤酒最早诞生于哪儿？这可能是个哲学问题
87修道院的僧侣为什么要酿酒？真不是为了创收
91来自大自然的馈赠，比利时的酸啤酒
94除了水、麦芽、啤酒花，加其他材料酿酒都是违法的
97一直被盛传是最好的啤酒节，究竟好在什么地方？
100英国城市被啤酒淹没，这真不是一个谣言
104有些英国啤酒真的不能被人理解
108有个英国产的啤酒，却被叫作印度啤酒
112捷克有个“山寨”百威？到底谁是真的？
116日本人生产了“假”啤酒，居然还大卖！
第四章席卷全球的精酿啤酒风暴
122到底什么是精酿啤酒？没那么高深
127从啤酒的蛮荒之地到啤酒的王国，是什么使美国独占“精酿”鳌头
132啤酒来得太快就像龙卷风，你休想成为弄潮儿
136不要忽视老前辈，来自老牌啤酒国家的精酿逆袭
140没钱建属于自己的酒厂？那我们就借别人的用用
144虽然我们没人关注，但我们是精酿啤酒的新兴王国
148日本是亚洲最好的精酿啤酒国度吗？
154中国精酿啤酒的春天就要来了？
160如果百威要收购你的酒厂，你会同意吗？
164如果给你机会收购百威，你会怎么做？
第五章成为一个真正的啤酒爱好者，你需要掌握这些喝酒的姿势
172忘记绿色的瓶子吧，它不能帮你抵御啤酒的死敌
176谁说只有“拉菲”卖得贵？那是你没见过这些不错货
181如何在不熟悉的地方点一杯自己想喝的啤酒？你需要学会这些套路
186选不好合适的杯具，喝到的酒也可能悲剧
190除了冰的和常温的，你应该知道更多啤酒的适饮温度
194外面的啤酒喝腻了？你也可以自己在家酿啤酒
199红酒配餐是一门学问，啤酒的学问可能更大
204想专业地评价一款啤酒的好坏？你需要知道这几个考试
208流行世界的啤酒运动，你也可以挑战
213啤酒世界杯，给你个一战成名的机会
附录1常见啤酒风格分类名录
218英式艾尔啤酒风格
219爱尔兰艾尔啤酒风格
219北美艾尔啤酒风格
220德式艾尔啤酒风格
220比利时及法国艾尔啤酒风格
221欧陆-德系拉格啤酒风格
221北美拉格啤酒风格
222其他啤酒风格
附录2参考资料

这是一本关于啤酒的有趣的小百科。本书从澄清有关啤酒的谣言、为啤酒正名纠偏开始，以通俗又不失严肃的笔法，对啤酒的原料、生产、历史、文化、喝法等，逐一给出深入浅出的解答。
通过梳理啤酒在中国乃至优选的发展现状及未来走向，本书描绘出一副生动实用的啤酒地图，对普通爱好者是有趣有料的品酒指南，对啤酒发烧友是的进阶手册。