网站首页  软件下载  游戏下载  翻译软件  电子书下载  电影下载  电视剧下载  教程攻略

请输入您要查询的图书:

 

书名 精酿啤酒酿造技术
分类
作者 郭书贤,仝奋飞 编
出版社 中国轻工业出版社
下载
简介
内容推荐
本书介绍了啤酒的历史起源与文化,精酿啤酒的酿造原料、酿造工艺、酿造设备、品评分法和实践操作。其内容不同于传统的工业啤酒教材,有鲜明的“精酿”印记,并配有实践操作环节,理论性和实操性兼具,适合酿酒工程专业本科学生使用。
目录
章啤酒简史及发
节啤酒的历史及文化
第二节精酿啤酒及分类
第三节主要特色啤酒
第四节精酿啤酒的发展趋势
第二章精酿啤酒酿造原料
节麦芽
第二节酒花和酒花制品
第三节啤酒酵母
第四节酿造用水
第三章精酿啤酒糖化工艺及设备
节麦芽的粉碎
第二节糖化的基本理论
第三节麦汁过滤
第四节麦汁煮沸与酒花添加
第五节麦汁的澄清和冷却
第六节几种典型的精酿啤酒糖化设备
……
随便看

 

霍普软件下载网电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。

 

Copyright © 2002-2024 101bt.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 1:11:28