章 生产概况
一、起源与分布
二、浙江柑橘现状
第二章 效益分析
一、营养价值及食疗作用
二、社会及生态效益
三、市场前景及风险防范
第三章 关键技术
一、主要品种
二、栽植管理
三、土壤管理
四、肥水管理
五、树体保护
六、病虫害防控
七、贮藏运输
八、产品加工
九、废弃物资源化利用
第四章 食用方法
一、鲜食
二、榨汁
三、泡茶
四、酿酒
五、制丁
六、橘酱
七、橘皮菜肴
八、橘皮粥
第五章 典型实例
一、浙江忘不了柑橘专业合作社
二、台州市黄岩蔡家洋本地早专业合作社
三、台州市椒江蟹壳岩水果专业合作社
四、象山县甬红果蔬有限公司
五、衢州市桐城区柴家柑橘专业合作社
六、庆元县志东果业有限公司
七、庆元县外婆家水果专业合作社
八、常山县众柚胡柚专业合作社
九、玉环市白云果蔬专业合作社
十、苍南县马站苍魁四季柚专业合作社
十一、浙江台州一罐食品有限公司
参考文献
后记

《柑橘》是《乡村振兴战略·浙江省农民教育培训丛书》中的一个分册，全书共分五章，第一章生产概况，主要介绍柑橘起源与分布和浙江柑橘现状；第二章效益分析，主要介绍柑橘营养价值及食疗作用、社会及生态效益和市场前景及风险防范；第三章关键技术，着重介绍柑橘主要品种、