模块一酒店人力资源管理导论
项目一人力资源管理概述
项目二酒店人力资源管理概述
课后练习
模块二工作分析与胜任力素质模型
项目一工作分析概述
项目二工作分析的程序
项目三工作分析的方法
项目四酒店员工的胜任力素质
课后练习
模块三酒店人力资源规划
项目一酒店人力资源规划概述
项目二人力资源盘点及预测
项目三人力资源供求平衡管理
课后练习
模块四酒店员工招聘管理
项目一酒店招聘概述与流程
项目二酒店招聘的方法
项目三酒店员工的甄选
项目四酒店员工的录用
课后练习
模块五酒店员工培训管理
项目一酒店员工培训概述
项目二员工培训系统构建
项目三员工培训运作流程
课后练习
模块六酒店员工绩效管理
项目一绩效管理概述
项目二绩效管理的过程
课后练习
模块七酒店员工薪酬及福利管理
项目一薪酬的相关概念
项目二酒店薪酬管理
项目三员工薪酬体系设计
项目四员工福利管理
课后练习
模块八酒店员工职业生涯规划
项目一职业生涯概述
项目二职业生涯规划
课后练习
模块九酒店劳动关系管理
项目一劳动关系概述
项目二劳动合同管理
项目三劳动争议处理
项目四劳务派遣
课后练习
参考文献

本书配备有40个已制作完毕的串讲视频，可放在纸质教材上作为拓展资料使用。本书由来自昆明理工大学城市学院、三亚学院、韩山师范学院、昆明理工大学、上海亚湾酒店管理公司的老师共同编写，共同使用。本书从介绍现代饭店人力资源管理的概念、发展、目的和组织功效入手来阐述