国家认证认可监督管理委员会、中国农业大学主持编写本书，参加编写的单位还有国农认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所、北京爱科赛尔认证中心有限公司、国家认证认可监督管理委员会信息中心等。本书主编乔玉辉，中国农业大学资源与环境学院教授，从事有机产品标准、认证的研究20余年。

1 国内外有机产业发展新态势
1.1 国内有机产业发展新态势
1.2 国际有机产业发展新动态
2 2018年中国有机产业发展概况
2.1 数据来源、范围及分析原则
2.2 2018年有机产品生产概况
2.3 2013―2018年有机产品生产概况
2.4 有机产品认证地域分布
2.5 不同类型有机产品证书的分布
2.6 认证机构证书颁发情况
2.7 从有机发证量看有机产业发展趋势
3 有机植物产品生产、区域分布及发展趋势
3.1 有机作物生产总体概况
3.2 不同种类作物的生产状况
3.3 野生采集
4 有机动物生产、区域分布及发展趋势
4.1 有机动物养殖发展状况
4.2 有机水产发展
5 有机加工产品生产、区域分布及发展趋势
5.1 有机加工产品认证状况
5.2 有机加工产品种类及产量
5.3 有机加工产品区域分布情况
6 中国进出口有机产品生产状况
6.1 中国进口有机产品生产状况
6.2 出口有机产品生产状况
7 中国有机产品贸易
7.1 有机产品产值及贸易估计
7.2 有机产品出口贸易概况
8 2018年有机产品专项监督检查
8.1 基本情况
8.2 抽检方法及判定依据
8.3 产品标签标识符合性结果分析
8.4 抽样检测结果
8.5 溯源核查结果
8.6 小结
9 中国有机产业发展潜力分析
9.1 与全球有机产品发展状况的比较分析
9.2 中国国内有机产品潜力分析
9.3 中国国内有机产品的销售潜力分析
9.4 中国出口有机产品的发展潜力
9.5 中国有机产业发展的问题与对策建议
附录1 有机产品认证机构名录
附录2 有机产品认证目录
附录3 大事记(2018年)

本书从国内外有机产业发展新形势、我国有机产品生产概况、分布区域及发展趋势、国内与国际有机产品产值与贸易、有机产品质量监控状况、中国有机产品潜力分析六个方面，详细地总结和分析了2017年度中国有机产业发展所取得的成绩和存在的不足，对我国有机产业整体发展进行了较