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书名 愉快地吃痛快地瘦
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 陈宇慧
出版社 中信出版社
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简介
作者简介
陈宇慧@田螺姑娘。
湖南妹子,没有专业厨师经验,只是热爱下厨。希望每个忙碌的人都能吃上早餐,对自己好一点。
知乎(elyn)、微信公众号(田螺姑娘)红人,受到数十万人关注。
她似乎有无穷的魔力,在餐桌、橱柜和厨房的世界里,创造着味蕾的童话。早餐有多少种做法?且听她讲上一千零一夜。
八分钟做好一碗拌面,五块钱烤一份秋刀鱼,每一个普通的上班族,都能从她的文章中,汲取生活的希望和力量。
因为她的存在,无数个早起的清晨不再痛苦,无数双冰冷的碗筷有了温度。
目录

自序 一个不忌口的美食博主

第一部分 菜谱

 素菜

 紫苏拍黄瓜

 姜汁豇豆

 了解食材:豆腐

 秋葵拌豆腐

 蘸水豆腐

 烧手掰豆腐

 干贝煮丝瓜

 蚝油焖花菇

 了解食材:不同青菜适合的烹饪方式

 原汁蒸白菜

 烹饪技巧:炒青菜的小窍门

 空心菜两吃

 荤菜

 了解食材:鸡蛋

 白煮蛋、出汁煮鸡蛋和茶叶蛋

 牛奶窝蛋

 了解食材:猪肉

 黄瓜炒肉

 黄瓜拌猪蹄

 胡椒白果猪肚汤

 了解食材:牛肉

 茭白炒牛肉

 芥菜牛肉汤

 柱侯酱土豆烧牛腩

 卤牛腱

 了解食材:香料

 微辣胡萝卜羊肉汤

 了解食材:鸡肉

 Salsa 酱拌鸡胸肉

 咖喱辣椒鸡胸肉沙拉

 韩式泡菜鸡肉锅

 胡椒鸡

 葱油鸡

 白菜焖鸡肉

 咸柠檬魔芋烧鸭

 蛤蜊蟹黄豆腐

 白灼虾

 蚕豆拌虾仁

 皮蛋蘑菇鲜虾汤

 鲜拌蛏子

 烹饪技巧:处理鱼的小窍门

 清蒸鲈鱼

 凉拌鲫鱼

 酸豆角烧黄辣丁

 腊肠焗黄花鱼

 醪糟蒸小黄鱼

 芥菜鲈鱼汤

 主食

 杂粮饭

 红米红芸豆饭

 山珍海味泡饭

 鱼腩糙米粥

 咸丸

 泰式凉拌荞麦面

 了解食材

第二部分 工具

 陶瓷烤网

 皮蛋茄子擂辣椒

 味噌烤三文鱼

 烤箱

 脆皮烤鸡

 椒盐烤排骨

 烤花菜

 空气炸锅

 香料烤坚果

 烤红薯

 咖喱辣椒烤鸡腿

 搅拌机/料理棒

 芋头青菜糊

 粉蒸牛肉

 鲜虾粉丝煲

内容推荐

《愉快地吃痛快地瘦》是陈宇慧(田螺姑娘)为想要吃得健康、想要减肥瘦身的人群量身定制、精心研发细心创作的食谱。书中的每一道菜谱都经过她的深思熟虑和反复尝试。在食材搭配上,保证营养的同时却不会摄入过多的卡路里,在填饱肚子的同时也不会有过多的心理负担。

对于当下都市人面临生活压力大、时间少这一窘境,田螺姑娘将制作步骤尽可能地简化,并辅以大量步骤图片,就算是做饭“小白”,也能轻松复制出媲美大师的菜品。

编辑推荐

想要变瘦却吃不惯顿顿沙拉的你,想要控制体重却害怕挨饿的你,想要健康却不想和美食说“不”的你,快来试试——写给“中国胃”的健康食谱《愉快地吃痛快地瘦》!这一本,一定对味!对胃!也对weight!

每道菜都由陈宇慧(田螺姑娘)亲自研发,实验多次总结而来。

菜谱主打健康理念,菜谱少盐、少糖、少油、低脂却不失美味。

简单易复制,不需要过长的准备时间,就可以做出一道美味的菜肴。

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更新时间:2025/3/14 9:03:39