本书为全国高等医药院校药学类实验教材之一，依据高等医药院校课程教学大纲编写而成。本教材适合于作为药学、中药学及药学相关各专业本科生或硕士研究生实验技术课程的教材使用，也可供有关科研技术人员参考。

章 基本知识
节 中药炮制实验的基本方法
第二节 中药炮制实验基本要求及注意事项
第二章 中药炮制实验
实验一 清炒法
实验二 山楂不同炮制品总黄酮、总有机酸含量的测定
实验三 槐米及槐米炭中鞣质的含量测定
实验四 加固体辅料炒法
实验五 生枳壳与麸炒枳壳中总挥发油的含量及薄层鉴别比较
实验六 炙法
实验七 延胡索的炮制及炮制前后药理作用比较
实验八 延胡索炮制前后生物碱的含量测定
实验九 炮制对黄连化学成分的影响
实验十 煅法
实验十一 蒸法及不同软化方法对黄芩中黄芩苷的影响
实验十二 煮法及乌头煮制前后生物碱的含量及毒性变化
实验十三 (火单)法及其对苦杏仁中苦杏仁苷的影响
实验十四 复制法、煨法、结晶法、水飞法
实验十五 制霜法及巴豆制霜前后脂肪油的含量测定
实验十六 中药六神曲发酵炮制工艺及质量评价
实验十七 发酵对淡豆豉中异黄酮的影响
实验十八 综合设计实验
附录 中药炮制实验常用术语
参考文献