绪论1
一、化工原理实验的特点1
二、化工原理实验的研究方法1
三、化工原理实验的目的1
四、化工原理实验的要求2
章实验误差分析和数据的测量与处理4
一、实验误差分析4
二、实验结果数据表示法7
三、数据的测量8
四、数据的处理9
五、利用Excel和Origin处理数据13
第二章化工常见物理量的测量方法26
一、测量仪表的基本技术性能26
二、温度的测量28
三、流体压力的测量30
四、流体流量的测量33
第三章化工原理基本实验39
实验一流体力学综合实验39
实验二传热综合实验43
实验三螺旋板换热器传热系数测定46
实验四精馏综合实验48
实验五填料塔吸收脱吸综合实验54
实验六干燥速率曲线的测定58
第四章化工原理设计实验63
实验七管路设计与安装实验63
实验八精馏设计实验65
第五章化工原理演示与选做实验66
实验九伯努利方程实验66
实验十边界层分离实验68
实验十一雷诺数演示实验69
实验十二过滤实验70
实验十三热管传热实验72
部分思考题参考答案75
附录82
附录1常压下乙醇-水溶液的气液平衡数据82
附录2酒精计温度浓度换算表82
附录3温度20℃下乙醇含量(质量百分数与体积百分数)关系曲线84
附录4氨气水溶液的亨利系数84
附录5铂铑10-铂热电偶分度表85
附录6镍铬-铜镍热电偶分度表87
附录7镍铬-镍硅热电偶分度表87
附录8铂电阻分度表89
附录9铜电阻（Cu50）分度表91
附录10铜电阻（Cu100）分度表91
参考文献92

《化工原理实验》（第三版）介绍了与化工原理实验有关的实验误差分析、实验数据处理方法及化工常见的物理量如温度、压力、流量等的测量方法；精选了13个化工原理实验，包括6个基本实验(流体力学综合实验、传热综合实验、螺旋板换热器传热系数测定、精馏综合实验、填料塔吸收脱吸综合实验、干燥速率曲线的测定)，2个设计实验(管路设计与安装实验、精馏设计实验)，3个演示实验(伯努利方程实验、边界层分离实验、雷诺数演示实验)及2个选做实验(过滤实验和热管传热实验)。
《化工原理实验》（第三版）主要作为高等院校化工及相关专业的实验教学教材。