张天柱，中国农业大学水利与土木工程学院农业生物环境工程专业工学博士，硕士生导师，现任中国农业大学教授，中国农业大学农业规划科学研究所所长，农大校产公司北京市富通环境工程有限公司总经理，中国农业大学MBA中心MBA导师，中国农村专业技术协会设施果蔬技术专业委员会副会长，中国农学会农业科技园区分会副会长，中国农村专业技术协会农村合作组织发展研究专业委员会副主任委员。
出版著作：《南果北种技术》《现代农业园区规划与案例分析》《温室工程规划、设计与建设》《现代农业园区规划案例图集》《名稀特野蔬菜栽培技术》《现代农业观光温室景观设计与案例分析》《果树高效栽培技术》《蔬菜养生金典》《县域现代农业规划与案例分析》《现代观光旅游农业园区规划与案例分析》

第一部分 浆果类
草莓
蓝莓
桑葚
黑莓
覆盆子
葡萄
石榴
猕猴桃
番木瓜
越橘
无花果
阳桃
柿
香蕉
番石榴
蔓越莓
黑加仑
人心果
灯笼果
蛋黄果
神秘果
鸡蛋果
火龙果
洋蒲桃
第二部分 核果类
桃
杏
李
樱桃
梅子
杨梅
大枣
橄榄
槟榔
芒果
榴莲
牛油果
北枳椇
第三部分 仁果类
苹果
海棠果
梨
沙果
蛇果
山竹
山楂
枇杷
第四部分 柑橘类
柑橘
橙子
柚子
柠檬
莱檬
第五部分 瓜类
西瓜
甜瓜
第六部分 其他
菠萝
波罗蜜
椰子
红毛丹
荔枝
龙眼
参考文献

水果不仅美味，而且与人体健康息息相关。随着人们生活水平的日益提高和饮食结构的不断改善，水果已经成为人们日常生活中不可缺少的食品。张天柱主编的《水果养生金典》从水果养生的角度出发，参考了《本草纲目》《本草新编》《本草求真》《本草拾遗》等我国历代医学专著和水果营养、水果食疗、水果养生等文献资料，对常见的58种水果进行全面、系统的介绍，对每一种水果的基本情况（原名、拉丁名、别称、在植物学中的分类、原产地、种植分布等）、营养成分（碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、维生素等）、药用功效（性味、归经、功效等）、养生价值等都进行了较为详细的论述，并推荐了一些食用方法。