《中国农业通史》（以下简称《通史》）的编辑出版是由中国农业历史学会和中国农业博物馆共同主持的农业部重点科研项目，从1995年12月开始启动，经数十位农史专家编写，《通史》各卷先后出版。《通史》的出版，为传扬农耕文明，服务“三农”学术研究和实际工作发挥了重要作用，得到业界和广大读者的欢迎。二十余年来，中国农业历史研究取得许多新的成果，中国农业现代化建设特别是乡村振兴实践极大拓宽了“三农”理论视野和发展需求，对《通史》做进一步完善修订日显迫切，在此背景下，编委会组织编辑了《通史》（第二版）。《通史》（第二版）编辑工作在农业农村部领导下进行，部领导同志出任编委会领导；根据人员变化情况，更新了编辑委员会组成。全书坚持以时代为经，以史事为纬，经直纬平，突出了每个阶段农业发展的重点、特征和演变规律，真实、客观地反映了农业发展历史的本来面貌。

出版说明
序
前言
中国历史年代简表
中国农业历史大事年表
中国农田水利大事记
中国历代人口与耕地统计
（一）中国历代人口统计表
（二）中国历代耕地统计表
中国古代度量衡
（一）中国历代尺度演变表
（二）中国历代亩积、里长表
（三）中国历代量值演变表
（四）中国历代衡值演变表
（五）明清民间田土面积计量法
中国古代农官沿革表
中国历代农书简介
（一）综合类
（二）植物、气象、占候类
（三）农具类
（四）耕作、农田水利类
（五）荒政、治虫类
（六）农作物类
（七）园艺类
（八）竹木、茶类
（九）畜牧兽医类
（十）蚕桑类
（十一）水产类