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书名
怀石料理基础与应用
分类
作者
(日)高桥英一主编
出版社
华中科技大学出版社
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简介
作者简介
目录
《怀石料理基础与应用》无目录
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怀石原本是一种用于增添浓茶美味的料理,后来才演化为精心烹调,形式却非常简单的精致美食。本书依全年12个月介绍多道怀石料理,从需要费些工夫到烹调方法极为简单的料理都有介绍,并加上烹调步骤,十分易懂。除此之外,还介绍了海鲜类的相关知识,如切剖鱼类时必须知道骨架
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更新时间:2025/4/2 2:29:15