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书名 就爱吃面
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 飞雪无霜
出版社 辽宁科学技术出版社
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简介
作者简介
飞雪无霜,国家不错西点师,知名美食达人,既能玩转西点烘焙,又极擅长中式面点的制作,既是技术派高手,又十分接地气儿,拥有千万以上的不错粉丝。曾为多家报纸杂志撰稿。著有美食书籍《戒不掉的烘焙甜点》《飞雪无霜的美味烘焙坊》《飞雪无霜手工饼干72变》《百吃不厌的精品家常菜》等多本美食畅销书。
目录

PART 1 做面条的工具

PART 2 做面条的原料

PART 3 如何手工擀制面条

PART 4 如何用压面机压面

PART 5 各式各样的面条

PART 6 最爱的有浇头的面

 红烧排骨面

 肉酱卤蛋面

 红烧牛肉面

 煎蛋青菜面

 榨菜肉丝面

 雪菜肉丝面

 西红柿鸡蛋面

 肉末茄丁面

 西红柿打卤面

 青椒肉丝面

 肉丁面

 鸡蛋肉酱面

 西红柿牛腩面

PART 7 配料丰富的炒面

 木耳炒面

 三色蝴蝶面

 什锦炒面

 蔬菜炒面

 虾仁炒面

PART 8 焖出来的好面

 排骨豆角焖面

 土豆焖面

 五花肉青菜焖面

 豆芽焖面

 虾米干贝焖面

PART 9 各式各样的拌面

 黄瓜凉拌面

 鸡丝拌面

 煎蛋拌面

 干虾仁葱油拌面

 麻酱拌面

PART 10 鲜香味美的汤面

 海鲜蝴蝶面

 鸡汤面

 鸡汤手擀面

 菌菇面

 排骨面

 西红柿青菜面

 鲜虾鱼丸面

 鱼汤面

PART 11 不得不提的蔬菜面

 菠菜手擀面

 彩虹面条

 彩色蝴蝶面

 彩色猫耳朵

 彩色面片

 胡萝卜面条

 火龙果面条

 南瓜手擀面

 紫薯面条

PART 12 有益健康的杂粮面

 红豆面

 绿豆面

 紫米面

 荞麦面

 玉米面

PART 13 特色面条

 北京炸酱面

 四川担担面

 陕西油泼面

 韩国冷面

 意大利面

 意大利肉酱螺丝面

 肉酱通心粉

 虾仁意面

 上海阳春面

PART 14 超好吃的面条衍生品

 炒猫耳朵

 瓠子疙瘩汤

 南瓜疙瘩汤

 排骨面片汤

 丝瓜疙瘩汤

 鲜虾云呑面

内容推荐

飞雪无霜著的《就爱吃面》是一部专门介绍面条的食谱书,书中既有关于制作面条的工具、原料的详解,也包含各种各样的面条的制作步骤,比如最爱的有浇头的面、配料丰富的炒面、焖出来的好面、各色各样的拌面、营养丰富的汤面、蔬菜面、杂粮面等。每种面条都有详细的操作图,一看就会。超级简单,不会做饭的人也能学会,懒人也能轻松搞定。

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更新时间:2025/3/14 8:58:17