憨态可掬的小鸭子、小熊、大象，萌萌的晴天娃娃、小肉垫、爱心，酷毙的小火车、直升飞机、公交车……这些形象都可以制成寿司！
本书按照难易程度编排，当您熟练掌握了初级篇所涉及的技巧，就可以尝试中级篇了。书中还介绍了适合在节假日和庆典时品尝的花式寿司，以及用来款待客人的花式寿司。不用担心，即使没有任何美术细胞，按照本书的提示，也能轻松做出漂亮的寿司。

驹由，花式寿司制作指导员。被日本图案寿司协会认定为图案寿司大师。在幼儿园制作便当的经历，让她与花式寿司结缘。在取得指导员资格后，不断在各大比赛中取得名次，并在2014年由农林水产省举办的日美TOMODACHI卡通便当大赛中获奖。如今在日本关西各地、东京、广岛等地开设适合从儿童到老人各个年龄层的寿司制作指导课程，同时也致力于培养新一代指导员。

6制作花式寿司所需要的工具
8醋饭的做法
9彩色醋饭的做法
10基本准备
11花式寿司的卷法
12专栏花式寿司Q&A
Part1花式寿司初级篇
14郁金香寿司
16小鸭子寿司
18葡萄寿司
20小熊寿司
22小兔子寿司
24小火车寿司
26大象寿司
28熊猫寿司
30晴天娃娃寿司
32房子寿司
34爱心寿司
35可爱山峰寿司
36小肉垫寿司
38专栏花式寿司Q&A
Part2花式寿司中级篇
40公交车寿司
42小卡车寿司
44瓢虫寿司
46黑色猫咪寿司
48杯子蛋糕寿司
50套娃寿司
52直升飞机寿司
54音符寿司
56专栏花式寿司Q&A
Part3快乐节假日&庆典的花式寿司
58毕业·入学季——樱花寿司
60生日——男孩女孩寿司
62儿童节——鲤鱼旗寿司
64圣诞节——圣诞老人&红靴子寿司
68春节——松竹梅寿司
72专栏丰富多彩的每日便当！寿司三明治
Part4款待客人的花式寿司
74罐沙拉寿司
1.烤牛肉与水芹沙拉寿司
2.熏鲑鱼与牛油果香草沙拉寿司
78寿司酱汁
1.豆浆蛋黄酱
2.意大利热辣蘸酱
3.奶酪酱汁
4.橙子醋果冻
5.牛油果酱汁
6.梅酱酱汁